煮雞蛋，冷水下鍋還是沸水？多數人做錯，難怪雞蛋難剝殼還不好吃
煮雞蛋，冷水鍋還是開水？大多數人都做錯瞭，難怪雞蛋難剝又不好吃
孩子是爺爺奶奶收留的，傢裡隻有我和老公，所以一日三餐就我們兩個人吃的盡量簡單，尤其是晚餐。這些天我們都出去吃飯然後回來。既省瞭做飯又省瞭開廚房，又帶我回到瞭戀愛的時候。晚餐和午餐很容易解決，但咖啡卻不是。我在外面不喜歡吃油膩的東西，也不想早起，所以這幾天煮瞭幾個雞蛋給我和老公吃，然後每人一杯牛奶。
煮雞蛋非常簡單，十分鐘就可以完成整個過程。你根本不用早起，也不用擔心上班遲到。但是，在傢煮雞蛋，往往會出現雞蛋難剝的問題。蛋清粘在蛋殼上，既浪費雞蛋的營養，又浪費時間。本來，上班族早上很忙。事實上，如果出現這種情況，問題就出在鍋裡用冷水或開水煮雞蛋。今天和大傢分享雞蛋的正確做法，希望對大傢有所幫助。
水煮蛋不能下鍋冷水煮，因為這樣煮的蛋特別難剝。正確的做法是水燒開後將雞蛋放入漏勺中，然後將雞蛋放入裝有漏勺的開水鍋中。由於熱脹冷縮的原理，用開水煮的雞蛋不僅不會裂開，而且雞蛋的味道又香又嫩，所以最好的煮雞蛋的方法就是用水煮熟。並且用漏勺來幫助固定雞蛋，這樣不僅不會燙到手，還可以防止雞蛋入鍋時破裂。
雞蛋將在大約8-10分鐘內煮熟。一定不能煮太久，因為雞蛋煮久瞭會失去水分和彈性，特別影響口感。另外，煮雞蛋不要用冷水，而是用冷開水，因為冷水中有很多細菌和微生物，蛋殼上的微孔會將這些細菌吸附到雞蛋裡，所以放在冷飲裡開水。
尖端：
1.雞蛋入鍋前一定要洗幹凈，因為蛋殼表面有很多細菌和污垢。
2、雞蛋煮的時間不宜過長，8-10分鐘即可。煮得太久會影響雞蛋的口感。
3、雞蛋中含有一定量的膽固醇，膽固醇不穩定的朋友要控制食用量。
4、選擇雞蛋的時候，可以搖一搖。那些感覺有彈性的表明雞蛋是新鮮的。如果搖的時候聲音比較大，說明雞蛋不是太新鮮。
5、最好吃煮雞蛋，因為生雞蛋的蛋黃中含有病毒，吃生雞蛋會引起腹瀉和不適。
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