豬肉是貴瞭點，拿來這樣醃制，比臘肉更香，肥而不膩，每頓都想吃_美食料理

小葛说花草

2023-05-10 01:21:26

豬肉貴一點，但這樣醃制，比臘肉還香，厚而不膩，每餐都想吃

最近豬肉價格漲瞭很多，直接導致瞭我日常生活開銷的增加。因為每天都離不開豬肉。豬肉雖然比較肥，但我每天都要吃。如果我一天不吃肉，我會感到惡心。雖然有時候也想減肥，但是媽媽做的紅燒肉實在是太好吃瞭，忍不住吃瞭很多。

豬肉有點貴，但是這樣醃制真的很好吃。除瞭紅燒五花肉，還有很多做法。例如，這種方法不需要用鹽醃制後幹燥。它不同於臘肉，但比臘肉更香。也是肥而不膩，特別好吃。這叫做培根。培根的味道極佳，必須和五花肉一起烹制。雖然五花肉是肥肉，但經過一定時間的醃制，肥肉的味道會變得更加緊實，吃起來不會很肥。

每次都醃很多臘肉，因為好吃，每頓飯都想吃。不過，醃制品吃多瞭也不好，而且脂肪含量高，吃多瞭膽固醇也高。美味的食物總是很誘人。此臘肉可清蒸、煲湯等。它以不同的方式美味。那我就教大傢醃臘肉吧。我有一個獨特的秘密醃料配方。培根很香。一起來看看吧~

【熏肉】

原料：五花肉500克，白糖5克，鹽130克，花椒30克，八角2顆，桂皮1片，陳皮10克，花椒粉3克，白酒1杯。

做法：先準備好所有的醃料，鍋中放鹽炒香，再加入花椒、八角、陳皮、桂皮炒香。

第二步，一邊加鹽一邊攪拌，直到變成微黃色，然後關火放涼。冷卻後，加入胡椒粉和白糖拌勻。

第三步，將五花肉洗凈，擦去表面水分，再淋上白酒均勻分佈，輕敲按摩片刻。

第四步，把五花肉塗上鹵汁，然後用紙巾包好，掛起來醃制1周左右，就做好瞭。

尖端：

1.醃制時不要隻放鹽，加入這些調料，醃制出來的味道會更香。

2、鹵好的五花肉切片蒸熟味道最好。它是正宗的和美味的。

我是美食原創作者，誠邀大傢點贊、評論、分享、收藏和關註。每天我都會更新一些美食美食資訊！感謝您的支持！本文為原創，禁止轉載。如有違規抄襲，應追究到底。