牛身上最好吃的肉，高蛋白低脂肪，肥瘦均勻味道好，不懂吃真可惜
最好吃的牛肉，蛋白質多脂肪少，脂肪扁而薄，味道不錯，不知道怎麼吃就可惜瞭。
夏季氣溫低，最適合人們吃營養和熱量都比較高的食物，為身體儲存能量，幫助我們度過寒冷的季節。食物的營養和熱量並不比一些牛肉和羊肉多，但牛肉比豬肉更受歡迎。畢竟，羊肉的香味並不是所有人都喜歡的。而且牛肉還有一個很大的優點，就是脂肪含量很低，所以大傢在吃的時候可以放心大膽的吃，不用擔心發胖吃肉。
牛肉的價格雖然比較貴，但含有大量的蛋白質、氨基酸和鈣質，具有清熱補虛、健脾胃、強筋健骨、促進骨骼生長、改善體質的作用健康。健康。經常下廚的朋友都知道，牛肉和豬肉一樣，也分牛腦、牛筋、牛腩等幾種。你知道最好吃的牛肉嗎？
事實上，牛身上最好吃的肉是牛頭。牛頭是肩頸後面，脊柱兩側的肉。這裡的肉質柔軟多汁，肥肉扁薄，口感順滑，入口即化。它的蛋白質含量高，脂肪含量低。因此，愛吃牛肉的小夥伴不妨用牛腦肉代替牛腩或牛腩。煮熟的牛肉真的很嫩，很容易煮。牛肉的做法有很多種，但是夏天天冷的時候最好準備一鍋牛肉湯。讓我和你分享一份西紅柿土豆燉牛肉的食譜。營養又美味，用碗暖身暖胃，非常舒服。
【牛肉番茄土豆燉】
第一步：將牛肉按質地切好，用清水浸泡20分鐘，撈出控水備用。
第二步：將西紅柿洗凈，然後用熱水燙一下，去掉外皮，切塊待用。
第三步：土豆去皮洗凈切片，洋蔥洗凈切片，生薑去皮洗凈切片。
第四步：鍋內加入冷水，放入牛肉，大火燒開，倒入適量料酒，待泡沫和血水沸騰後，將牛肉撈出控水待用。
第五步：在另一個鍋裡加熱油。油熱後，加入洋蔥、薑片和月桂葉，炒香，然後倒入西紅柿。
第六步：西紅柿炒至湯汁濃鬱，倒入牛肉拌勻，再倒入適量熱水。
第七步：大火燒開，轉中小火燉2小時，倒入土豆，繼續燉15-20分鐘，撒入適量鹽，繼續燉5分鐘-10分鐘，然後上菜
尖端：
1、西紅柿去掉外皮，然後用平底鍋煎一下，這樣炒出來的西紅柿會更香，湯也更豐富。2、燉牛肉時，鍋底一定要放鹽。如果放得太早，不僅會搶走牛肉的營養成分，還會讓牛肉吃起來有點木頭。
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