生煎好吃有技巧，多加1步，表皮松軟底部金黃酥脆，香氣撲鼻_美食料理

小小谈美食

2023-05-10 02:41:30

油炸食品好吃又巧，多瞭一步，外皮松軟，底部金黃酥脆，香氣撲鼻

上小學的時候，最常見的早餐就是炸包子，因為我上學隻能靠炸包子，傢裡人早上也懶得做。但是給我買些烤餅和一瓶牛奶就夠瞭。生煎包很好吃，吃完很飽，繼續享受。因為疫情，在傢閑著沒事，就去學做這道菜。

學完之後才發現，小時候讓我驚艷的這道生煎包其實做起來並不難。甚至可以說是非常的簡單。以後要是有空，我就把自己裹在炸包裡吃不完。也可以放在冰箱的冷凍室裡，等會兒想吃就拿出來蒸著吃。它也簡單方便。

小時候，聞到香噴噴的油炸包子，皮又軟又蓬松，真是太美妙瞭。但是底部酥脆可口。一次咬一口，小心別燙傷自己。所以吃的時候還是要註意一下。其實，生煎包也算是包子的一種，但與傳統的包子其實是有區別的。它會更接近一個油炸包子，所以它的制作過程和煎餅一樣，都是烤的。

如果隻用普通的饅頭來烤，可能會出現炸出來的饅頭半生不熟，就是外殼已經很硬瞭，裡面的餡還沒烤好。所以在早期的制作過程中，一定要註意幾個步驟，才能做出美味可口的烤包子。

烤好的包子必須先發酵，才能順利進行下一步。發酵的時候我一般用溫水。隻有這樣，才能更好地促進發酵，使面團更加光滑可口。很多人在吃生饅頭的時候，更關註的是有沒有出汁。這樣做實際上更容易。你隻需要用豬皮，然後用它做豬皮凍。