秋季多吃鴨肉，教你這樣做，不加一滴水，鴨肉軟嫩入味，超好吃_美食料理

小冰说美食

2023-05-10 04:41:42

秋天多吃鴨肉，教你做法，不加一滴水，鴨肉松軟入味，超好吃

養生要因時制宜，秋天多吃鴨肉，因為秋天幹燥，鴨肉有潤燥的作用。因此，秋季多吃鴨肉，既能滋補身體，又能潤燥。關鍵是吃鴨肉不會上火，也不會發胖。秋天應該在秋天宣佈。豬肉、羊肉、牛肉價格昂貴，吃多瞭容易上火。鴨肉是最好的選擇，因為它的蛋白質含量高，脂肪含量低。

但是，鴨肉通常比雞肉老，炒或燉時，鴨肉不能咀嚼。所以有時候燉鴨湯，就喝鴨湯，沒人會吃剩下的鴨肉。今天教大傢一個菜譜。鴨肉是這樣煮的，不用加一滴水。燉鴨肉嫩滑入味，超級入味。

我今天做的是一隻啤酒鴨。啤酒鴨是一道非常有名的菜，在餐館裡都有供應。其實方法也很簡單。在準備鴨肉的時候，還要註意一點。鴨肉不需要焯水。焯水後，鴨肉的口感就不好瞭。下面小編分享啤酒鴨的做法，一起來看看吧~

【啤酒鴨】

原料：鴨肉、蔥、薑、蒜、幹辣椒、八角、香葉、淀粉、啤酒、老抽、生抽、鹽、食用油。

做法：先將鴨肉洗凈，然後用蔥、薑、鹽、料酒、淀粉醃制十多分鐘。

第二步，鍋中油燒熱，放入醃制好的鴨肉，油爆後，放入蔥、薑、蒜、幹辣椒、八角、香葉炒熟。

第三步，烤出香味，加入加老抽、生抽、糖調味，倒入一罐啤酒，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋小火收汁，最後加鹽調味，即可上桌。

尖端：

1、鴨肉醃制時沒有腥味，不需要焯水。

2.將罐裝啤酒煮至收汁，鴨肉軟爛入味。

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