秋天的白菜，便宜又好吃，包成餃子，清香不油膩，一周至少吃3次_美食料理

小葛说花草

2023-05-10 04:42:39

秋菜，便宜又好吃，做餃子，香而不膩，每周至少吃3次

秋天是收獲的季節，除瞭五谷雜糧還有大白菜。秋冬季節我們幾乎天天吃白菜，所以很多傢庭的院子都比較大，喜歡種一些白菜。雖然白菜的價格一直很便宜，一般幾毛錢一貓，但自給自足還是可以省點錢買菜的。

卷心菜脆、嫩、汁多、香、甜，既可煮食，也可涼拌食用。然而，秋冬季節的寒冷天氣讓涼拌菜不太受歡迎。今天想和大傢分享一個白菜包子。它既不攪動也不冷。它被切碎並包裹在餃子中。肉質細嫩多汁，香而不膩，皮薄餡大。它很好吃，也很容易做。我的傢人每周至少吃3次。

【白菜餃子】

第一步：白菜掰開，拍打洗凈，切片，繼續剁，蔥剁碎，豬肉剁成肉餡。

第二步：將豬肉碎和蔥花放入碗中，倒入少許醬油和胡椒粉，攪拌均勻，醃制一會。

第三步：將白菜放入碗中，撒上適量的鹽，攪拌均勻醃制水分，最後用粗棉佈將水分擠幹。

第四步：將壓好的白菜和醃制好的肉餡混合，倒入適量的鹽、香油和食用油，攪拌均勻即成餃子餡。

第五步：準備另一個平底鍋，倒入適量的水和面粉，攪拌至絮狀，揉成面團，繼續將面團揉成長條。

第六步：把條子切成餃子，包上餃子紙，中間放一些白菜餡，揉勻包進餃子裡。

第七步：鍋內放入冷水，大火燒開，下入餃子，再次煮沸後揭蓋，繼續煮至餃子膨脹即可盛出。

小貼士：白菜營養豐富，含有大量的維生素和粗纖維，具有健脾胃、清腸解毒、降脂健體、美容養顏、提高免疫力等作用。而且一顆白菜所提供的鈣質和牛奶一樣多，所以傢裡的老人小孩經常可以吃一點。

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