補氣，別隻會喝黃芪水啦！這菜20塊一斤，女人多吃，給你好臉色
現在的生活條件好瞭，很多人都缺少鍛煉，動則以車代步。工作之餘，能坐著絕對不站著，能躺著絕不坐著，以至於整個人看起來沒有精神，整天都嚷著這裡那裡不舒服，說話聲音也綿軟無力，缺乏幹勁，我的很多朋友，總是到處找中醫調理。其實，這是脾氣虛的明顯表現，如果你有瞭這些癥狀，就表示需要補脾辣。補脾，雖然聽起來好像很專業，其實，挺簡單的，今天的這道菜，就是很好的“補氣藥”。
牛肉富含蛋白質、鐵、鉀等多種營養物質，具有補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨等多種功效。牛肉補氣，共同黃芪。貧血久病及面黃目眩的人特別適合使用牛肉，就能有效改善這些癥狀。
牛肉的做法很多，但是，不同的人吃牛肉的方法也有講究，一般來說，脾氣虛的人，燉牛肉比較合適，將牛肉燉至軟熟，既能將它的英語成分最大限度地保存下來，又能避免給脾胃增加負擔，脾胃虛寒的人，用牛肉搭配紅棗、山藥或者土豆等，有助於溫補脾胃、對於身體健康、脾胃功能好的人來說，固然可以大塊吃肉，但這樣並不能很好的發揮牛肉的滋補作用，最好是選擇嫩牛肉進行烹炒，或者是燉湯，同時，加幾顆山楂，不但牛肉更容易熟爛，而且有助於去除異味。
補氣，別隻會喝黃芪水啦！這菜20塊一斤，女人多吃，還你好膚色
【土豆燒牛肉】
食材主料牛肉400克土豆2個
輔料油適量鹽適量山楂幾個料酒適量生薑幾片紅棗幾顆蒜末適量幹紅辣椒適量生抽一勺香菜幾根
過程：
食材都準備好，山楂在超市賣花茶的地方就可以買到。將牛肉切成薄片，土豆切稍微厚一點的片，山楂清洗幹凈。
鍋裡放入冷水，將牛肉片倒入鍋中，撒入薑片一起汆燙至變色。
不要燙太久，牛肉變色即可立刻撈出來。（牛肉在炒的時候容易出水，這一步不僅可以去腥，還能解決牛肉出水的問題，口感也更好。）
油鍋燒熱，將蒜末和剁辣椒放入鍋中，炒出香味。
將處理好的牛肉片倒入鍋中，加入適量清水河山楂（山楂可以進一步去除牛肉的腥味，還能讓牛肉更快熟爛。）
大約燒10分鐘至收汁，經過燜燒，牛肉的口感變得更松軟。
將炒好的牛肉盛出來，鍋裡放油，燒至五成熱後倒入土豆片，加鹽，中火煸炒至土豆片變得透明。
加入炒好的牛肉片，一起翻炒均勻。
淋入少許老抽，撒入香菜。翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
牛肉益氣健脾、土豆健脾、潤腸，紅棗益氣和中，黃芪補氣，這道菜非常適合脾虛之人食用。牛肉先要汆燙，去除灰塵雜質和血水，這樣處理後，做出來的牛肉沒有異味，口感更好。牛肉加入山楂一起燒爛後再跟土豆一起炒，肉質更嫩更入味哦。