補血聖藥，當歸有什麼功效？
手腳發涼，胃、背或腰膝部怕冷，耐受不瞭寒冷。吃(喝)涼的東西會感到不舒服，大便稀溏，如果你有以上癥狀，就有可能是怕冷的陽虛體質。國醫大師王琦教授非常推崇一款由“婦科聖藥”當歸組成的“當歸生薑羊肉湯”，針對陽虛體質有很好的調理作用，特別適合冬日食用！
當歸性溫味甘辛，入心、肝兩經，能補血活血，如果有面色蒼白、頭暈目眩、唇爪無華、心悸等癥狀者，可食用當歸。另外，用於補氣生血時，當歸最適合配上黃芪、人參使用。當歸能促使外周白細胞、紅細胞、血紅蛋白等含量的增加，對於那些因為化學藥物、放射線照射引起的骨髓功能抑制；同時，當歸多糖是當歸促進造血功能的主要有效成分之一，所以，當歸促造血作用明顯。
由醫聖張仲景載於《金匱要略》中，為治療雜病的經典名方，藥食兩用名方。《金匱要略》中所載：“當歸三兩、生薑五兩、羊肉一斤，上三味，以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服。”“若寒多者，加生薑成一斤：痛多而嘔者，加橘皮二兩、白術一兩。加生薑者，亦加水五升，煮取三升二合，服之。”現代研究證明對咳嗽、虛寒腹痛、室性早搏亦有一定的療效。
當我們出現血虛癥或貧血，癥見眩暈、疲倦乏力、面色萎黃、舌質淡、脈細等，以及血虛腹痛、頭痛時，我們可將當歸與熟地黃、白芍，或羊肉、黃芪等補血益氣之物相配，治療此類病效果極佳。經來腹痛。濃縮當歸丸補血活血，調經止痛。用於血虛萎黃，月經不調，經行腹痛。
產後血虛，乳汁稀少當歸30克，豬蹄1對。同煮熬湯，每日飲2～3次，此為養血下乳之良方。4.產後腹痛，惡露不行當歸20克，桃仁5克，川芎5克，炮薑3克，炙甘草5克。水煎服，每日1劑。此為民間婦女產後的常用調理方劑。
當歸豬肝湯
當歸10克，豬肝60克。當歸與肝同煮，肝熟後切片，作為正餐之輔助菜食之。有養血潤膚，益肝，明目功效。凡因肝血不足而引起的頭目昏眩，兩眼視物模糊，或見夜盲，或不能久視，兩目經常酸痛，但不紅赤者，即可常食之。