你會用榴蓮煲雞湯嗎？該用果肉還是用殼？大多數人都做錯瞭
南姐帶你吃，想吃什麼做什麼，帶你體驗烹飪的樂趣。
文|南姐
榴蓮很多人都非常熟悉吧，不管是喜歡吃的還是不喜歡吃的，都對他印象深刻。因為它有一股濃烈的氣味，但它裡面的營養成分可不是吹牛的，可是被稱作水果之王。多吃榴蓮不僅可以活血散寒，還很適合手腳冰涼的人吃，能夠得到明顯的改善。而且多吃榴蓮還可以強身健體。
今天小編給大傢來推薦一道特殊的菜，榴蓮燉雞湯。雞肉的味道非常鮮美，這是大傢都知道的。而且雞肉裡面含有不飽和脂肪酸，非常適合心血管疾病的人吃，而且孕婦跟身體虛弱的人吃會很補身體。所以這兩樣食材在一起絕對是非常的補，可以適合各種不同體質的人群。
在北方，很多人都是買回榴蓮來直接使用，但是在廣東，這卻是用來煲雞湯瞭。用榴蓮煲出來的雞湯清甜味美，補血益氣，而且女人吃瞭還很滋補。但是很多人對怎麼用榴蓮煲湯有誤解，用殼還是用果肉？大多數人都做錯瞭，所以燉出來的雞湯就沒有那麼好喝。
1、首先我們需要把雞處理一下，清洗幹凈之後把它剁開。然後用水焯一下，焯之後的雞塊再過一遍涼水，過涼水可以讓它的肉質變得很緊實，這樣燉出來的雞口感會好。
2、把薑清洗幹凈之後切片，蔥用刀切成碎，放到一個碗裡備用。然後把八角和香葉也清洗幹凈，放到碗裡。
3、把鍋燒熱，倒入適量的食用油，然後先把這些配料放到鍋裡，炒出香味來之後，把雞塊倒進去。翻炒一下，炒到雞塊的表面變色。
4、這個時候就可以在鍋中加入適量的水，然後大火燒開。燒開之後，把榴蓮果肉放進去。如果你特別喜歡吃榴蓮，那就多放一點，如果你不太喜歡的話，可以少放一點來提味。
5、等到鍋再次開瞭之後，就可以轉到小火瞭。用小火慢慢的燉三個小時，在這個期間不要放鹽，不然會破壞食材裡面的營養成分，而且也會讓味道大打折扣。在快要出鍋的時候，加點鹽就可以。
這樣一道美味的榴蓮雞湯就做好瞭，現在朋友們知道該用果肉還是殼瞭吧。喜歡吃榴蓮的朋友趕緊在傢中嘗試一下，不一定非要燉這麼久，根據自己傢中的鍋火候來掌握，燉爛一點就可以。
好瞭，今天的分享就到這裡瞭，喜歡的朋友快來搶吧，留言也可以說說，你們還會用榴蓮做什麼美味的菜。