八寸娃娃生日蛋糕，松軟好吃，創意高顏值，小朋友超喜歡的_美食料理

美食迟冬灵

2023-05-10 07:21:50

八寸娃娃生日蛋糕

每個小女生都有與生俱來的娃娃情結，這個娃娃生日蛋糕給小妞帶來些許驚喜和快樂，我也樂在其中！

原料：蛋白、糖、檸檬汁、蛋黃、牛奶、玉米油、蛋糕粉、動物淡奶油、糖、黃桃、食用色素。

做法步驟：

第1步、先準備一個八寸戚風。分離蛋白和蛋黃，蛋黃/牛奶/玉米油混合。（雞蛋比較小，用瞭6個）

第2步、蛋白分三次加糖打發，共60克糖。

第3步、打發至直立的小三角，打好放冰箱冷藏。

第4步、接著用打過蛋白的打蛋器，將蛋黃/牛奶/玉米油低速打勻。

第5步、篩入蛋糕粉拌成蛋黃糊。此時預熱烤箱140度。

第6步、蛋黃糊裡分兩次加入蛋白霜，拌勻，成為蛋糕糊。

第7步、蛋糕糊倒入八寸模具。

第8步、送入烤箱中下層，140度約50分鐘。這是烤到17分鐘的樣子。

第9步、這是烤到40分鐘的樣子，烤制時間和溫度供小夥伴們參考。

第10步、烤好的蛋糕倒扣自然冷卻，涼透橫切成三片。

第11步、烤蛋糕的時候把黃桃切小塊備用。娃娃擦洗幹凈，把需要放入蛋糕的那部分用保鮮膜包一下。

第12步、500克動物淡奶油加50克糖打發，因為要裱花，所以打發至較為硬挺的狀態。

第13步、一層奶油一層黃桃再一層奶油，完成蛋糕片之間的夾餡。

第14步、最上面的蛋糕片預留一個洞放娃娃，然後抹面，盡量抹平，不平也沒關系，下一步裱花能遮住。

第15步、完成夾餡和抹面後，剩下的奶油加數滴食用色素，調成自己喜歡的顏色，裝入裱花袋，用6齒花嘴擠出大小不一的花朵。

第16步、再用糖珠和絲帶裝飾一下，大功告成啦！

第17步、打包，給小妞送去！

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