白酒泡大蒜意想不到效果這麼猛，我都不相信
大蒜中的某些功能活性物質具有一定的殺菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。但大蒜畢竟隻是一種食品，不應該誇大它的功效，更不能把它當成日常生活中的抗癌藥物。美國國傢癌癥研究所稱，不推薦任何膳食補充劑預防癌癥，但大蒜是一種具有潛在抗癌特性的蔬菜。
我們常常聽到一句順口溜“大蒜是個寶，常吃身體好”，通過這一順口溜我們已經瞭解瞭大蒜的珍貴，而大蒜酒已經成為瞭許多傢庭必備用品，那麼大蒜泡酒的制作方法是什麼呢？大蒜酒的做法有哪些呢？
原料：大蒜頭1000g，糧食白酒2000g
制作方法：大蒜薄皮，直接放入白酒瓶中，密封浸泡兩周即可。對白酒的度數要求一般為40-60度。
研究發現，大蒜在酒精的化學作用下，能產生一種叫作大蒜素n的物質，這種物質具有抗血小板凝結的功效，可以很好地預防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。
大蒜泡酒主要治血栓和動脈硬化、高血壓、皮膚病。制作和服用方法：將大蒜頭泡在白酒裡，兩周後服用。大蒜在酒精的化學作用下，產生瞭有上述治療效果的化合物。大蒜具有降低膽固醇的功效，其治療方法簡單易行，病人隻要每天生吃大蒜3克，經過1個月，膽固醇含量則會明顯降低，大蒜的降壓作用，來自它包含的“配糖體”。大蒜對預防治療心臟病有較好的療效，因血脂過高的人常因脂肪阻塞而導致心臟病，而大蒜卻具有去除脂肪的功效。因此常食大蒜可以減少心臟病的發生。大蒜還能夠促進機體對B族維他命的吸收，從而起到保護神經系統與冠狀動脈的作用和預防血栓的形成。
但是值得註意的是,大蒜泡酒不可長期多吃,因為長期或者是大量吃蒜,本身就會對眼睛是有害,因為在中醫理論方面,葷辛害目,而且蒜味是最辛的,更重要的是它是走清竅的,所以直通眼睛,是非常容易造成眼睛的損傷的。根據以上的理論我們就清楚瞭,吃蒜要註意不要過多,尤其是對於一些有眼病的人,他們在治療的時候是必須忌掉辛辣食物的。
除此以外,還有一部分大蒜泡酒的禁忌人群。第一是脾虛腹瀉者,首先我們都知道生大蒜的的刺激性很強,在平常生活中,少吃點是可以促進消化的,可是假如是那些患有非細菌性的腸炎的人,他們如果在腹瀉的時候還吃大蒜,那麼這樣強烈的刺激就很可能會使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,從而會導致病情惡化。第二類是肝病患者,中國醫學中有一句話是久食傷肝損眼,這是因為大蒜性熱,能助火,而且它的味辛,所以剌激性強。一般對於那些肝有內火的人來說,大蒜是要少吃的。如果吃瞭,那勢必肝火會更旺,時間久瞭當然會造成損傷。