初夏常吃5種應季“紅菜”，養心補血，補充維生素、健康一整年
盛夏即將到來，氣溫也隨之逐漸升高。在這個季節裡，有很多應季的蔬菜可以供我們選擇。此時，我們應該多吃一些清爽的蔬菜，以保障身體的健康。下面列舉瞭5種適合初夏食用的應季“紅菜”，希望能夠給大傢提供一些健康的飲食建議。
第一種是紅薯葉，紅薯葉含有豐富的抗氧化劑和維生素C，有助於預防貧血和感冒，同時還有利尿的作用，可以幫助身體排除多餘的水分。此外，紅薯葉還含有多種微量元素和膳食纖維，有助於促進腸道健康。
蒜香紅薯葉
準備紅薯葉、蒜瓣、幹辣椒、食用油、食鹽、雞精。
1、紅薯葉摘洗幹凈，瀝幹水分。蒜瓣去皮，切成蒜末、幹辣椒切段。起鍋，加入適量食用油，燒熱後放入蒜末、幹辣椒爆香。
2、倒入紅薯葉，大火翻炒一會兒，蓋上蓋子燜一會兒，再打開蓋子就會發現紅薯葉變軟瞭，加入適量食鹽，大火翻炒均勻，即可出鍋。
第二種是紅甜椒，紅甜椒富含維生素C和類胡蘿卜素，可以增強肝臟功能，促進胃液分泌，幫助身體消化吸收。此外，紅甜椒還有助於降低血壓、調節血糖，並有一定的抗氧化作用。
紅甜椒炒肉
原料：
甜椒、豬肉
做法：
①首先，我們將甜椒豎著切下去，將裡面的籽全部掏出，將其洗幹凈後切成條狀，再把豬肉切塊，蒜頭切碎，辣椒、蒜葉也都切碎裝盤待用。
②將鍋加熱後放入適量的油，等油加熱之後將蒜頭跟酸辣椒倒進去一起翻炒，
③將蒜頭炒出蒜香後，再把切好的豬肉倒進鍋中翻炒，炒到豬肉冒油星為止，
④接著，我們就可以把甜椒倒進去一起翻炒瞭，再加入適量的鹽，鹽可以少放點，吃起來清淡爽口。
⑤等到甜椒炒到快要熟時，加入少量的水進去，這樣帶點湯汁可以讓甜椒跟豬肉的味道融合。
⑥最後，等到炒到還有少量水的時候，將蒜葉加進去，再倒入少量的生抽，蒜葉炒熟後就可以出鍋瞭。
第三種是紅蔥頭，紅蔥頭含有大量的維生素C和膳食纖維，有助於增強免疫力，防止感冒和貧血。此外，紅蔥頭還具有促進食欲、養肝明目、舒筋活血的功效。
紅蔥頭蒸雞
【食材】：雞肉 半隻、蠔油 1勺、紅蔥頭 適量、淀粉 1小勺、生抽1勺、紅棗絲 少許、料酒1勺、鹽1小勺、薑絲 少許
【做法】：
1、雞半隻洗凈剁塊，加入調味料：生抽，蠔油、鹽，料酒，薑絲和淀粉，用手抓勻醃1個小時；
2、醃雞的時候剝紅蔥頭，切小塊，油鍋熱油，一半紅蔥頭下鍋爆香，將蔥油倒入醃制的雞肉裡拌勻；
3、雞肉平鋪在盤子上，撒上另一半的紅蔥頭和紅棗絲，將水燒開，雞肉上鍋大火蒸15-20分鐘即可。
第四種是紫甘藍，紫甘藍含有豐富的維生素K和膳食纖維，可以預防心血管疾病、增強肺部功能，還有利於肝臟修復。此外，紫甘藍還富含蛋白質和鈣質，有助於促進骨骼健康。
清炒紫甘藍
食材準備：
紫甘藍，蔥段，蒜末。
做法流程：
1.紫甘藍撕成小條，清洗幹凈，然後把蔥段和蒜末也準備好。
2.起鍋燒油，油熱以後，蒜末爆香，再倒入紫甘藍爆炒，炒至變軟，加入適量食鹽調味，繼續翻炒均勻。
3.炒至紫甘藍斷生，再加入蔥段翻炒幾下，即可出鍋，美味鮮香，解乏開胃。
第五種是番茄，番茄含有大量的維生素C和類胡蘿卜素，可以保護皮膚，增強免疫力，還有利於調節血壓和降低血糖。此外，番茄還有助於預防心腦血管疾病，並有一定的防癌作用。
番茄蝦仁
用料：
蝦仁500g，番茄1個，番茄醬1大勺，鹽半茶匙，雞精少許，糖少許，蔥1段，薑3片。
步驟：
1、先把蝦仁解凍，沖洗幹凈，瀝幹水分後備用，番茄頂部開十字，用熱水燙幾分鐘，剝去外皮，切成小丁備用；
2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱時即可放入薑片、蔥片，煸炒出香味，放入切丁的番茄，炒軟炒出湯來，放入番茄醬炒透，放入鹽、雞精，糖翻炒均勻；
3、把蝦仁放入鍋中炒透，適當放少許開水，煮至沸騰，大火收湯濃稠後即可出鍋！
以上這些應季的“紅菜”，都是健康且美味的選擇，它們不僅可以補充身體所需的各種維生素和微量元素，還可以幫助身體排毒、降壓、降糖和養心血。建議大傢在飲食上多加註意，健康一整年。