咸口味的椒鹽酥餅，傢常做法，外酥裡軟層層酥脆，太香瞭
#頭條創作挑戰賽#
咸口味的椒鹽酥餅不知道大傢吃過沒有，有論斤賣的也有論個頭賣的，在這個地方都是論個買的，一個2塊錢左右，看個頭大小來定價格的，要是看你不熟悉就高價賣你，這個賣相看著有食欲也挺值得的。不過我不上當，我都是自己在傢做。這次要分享的是一道傢常版咸口味的椒鹽酥餅做法。這道做法是最喜歡的面食做法之一，味道香，百吃不厭。
面食有一個特點就是吃著好消化容易吸收。一些人覺得吃面食胖是因為很容易餓，所以吃的多 ，再加上好吸收，如果是甜口的那更容易胖瞭。好吃的東西要適量，不要貪多，這樣我們的身體負擔才不大。這道椒鹽酥餅是椒鹽口味的，咸香酥脆，尤其是表面那一層酥皮，輕輕一碰就掉渣。內部是比較筋道柔軟的感覺，雙層口感，不一樣的體驗。
做法比較簡單，做過面食的朋友操作起來比較方便。這個是需要做油酥的 ，這樣它吃著才酥脆，還有就是多層次的手法，疊一疊搟一搟就可以，不需要 太多的花樣。這種咸口味的椒鹽酥餅怎麼吃都不膩，比甜口的要香，不用配菜配湯直接吃也香。當做小零食或者下午茶都可以。感興趣的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
300克面粉，5克白糖，160毫升溫水，20毫升食用油。
油酥：150克面粉，一勺鹽，一勺花椒粉，80毫升食用油。
【制作步驟】
1.300克面粉放入盆中，加入5克白糖，用160毫升溫水和面，再倒入20毫升食用油，下手揉成面團。
2.做個油酥，150克面粉放入盆中，加入1勺鹽，再加一勺花椒粉，最後倒入80毫升食用油，攪拌均勻備用。再下手揉成面團。
3.兩個面團放在一起，蓋上保鮮膜，醒面半個小時。
4.醒好 的面團不用揉，直接搓成長條，再切分成大小均等的面劑子。想吃大個頭就分大一點，想吃小的就分小一點，一般分個六份就夠瞭。
5.再把它們揉圓備用。油酥同樣分相同的等份，也揉圓備用。
6.把面團搟扁，包入一個油酥。像包包子一樣包起來。
7.按扁之後把它搟成薄片，左右把它對折折成長條狀。
8.然後再用搟面杖把它搟長。
9.最後把它卷起來就可以瞭。
10.把它對折一下，然後在尾巴處用刀切一下。
11.把它掰開按扁就是一個生坯瞭。
12.最後把它搟成薄的牛舌狀就可以瞭。全部按照這個步驟做好。
13.起鍋燒油，油熱下入餅坯。開小火烙。
14.底部顏色金黃之後翻個面繼續烙。
15.反復翻面多次，一直烙到顏色金黃，餅面會掉酥的程度就可以出鍋瞭。
小貼士：
1.油酥的口味可以調整，換成五香粉或十三香都可以，孜然粉之類的，看個人喜好。
2.餅子很薄，不用烙太長時間就會熟。