美食教程|手工辣條、蘿卜餅、鍋巴……超簡單，手殘黨一看就會！
夜市上的手工辣條備受歡迎，刺激味蕾，但我們又擔心食材的衛生安全問題。那不妨動動手，自己在傢操作起來吧。
今天，我們來給大傢分享幾道用現有食材不費時不費力就能做的美食。簡單好上手，不管你會不會做飯都可以放心“食用”這篇美食攻略，親測手殘黨也能學會哦！快來一起學著做，滿足你的胃吧！
01
手工辣條
今天，就教大傢在傢裡用剩米飯也能做出的美味辣條！
準備材料：一碗剩米飯、面粉、玉米淀粉。
詳細做法：
1、剩米飯倒入盆內，加入30g玉米淀粉、50g面粉、鹽、辣椒粉、五香粉，攪拌均勻後搓成面團，根據米飯狀態決定要不要加水，如果要加采用少量多次。
2、案板刷油，把面團搟成片狀，然後再隨便用一個板板印出細條紋。
3、印好後切成小條，上鍋蒸10-15分鐘，蒸好盛出備用。
4、開始制作靈魂醬料，將白芝麻、2勺辣椒面、少許胡椒粉、1勺五香粉、1勺花椒粉、半勺孜然粉、半勺白砂糖、生抽放入碗裡並攪拌均勻，再淋上熱油。
5、將蒸好的條條拌入調料裡，用手抓勻更入味，辣條就做好啦。
香辣有筋道，超好吃，不能吃辣的也可以少放點辣椒面做五香版的！
02
蘿卜餅
蘿卜擦絲做成蘿卜餅，營養美味又健康，快來和我們一起做起來吧～
準備材料：蘿卜、雞蛋、面粉。
詳細做法：
1、蘿卜洗凈切絲放2勺鹽醃20分鐘擠出水。
2、往擠幹的蘿卜裡打入1-2個雞蛋，撒上五香粉、鹽等調料加少許油攪拌，有條件的可以放點蔥花提味，加少許胡蘿卜提升顏值。
3、最後加入適量面粉，少許水，攪拌成糊糊狀，即可分成小團放入電餅鐺啦，烤制兩面金黃即可。
剛出鍋的蘿卜餅外皮焦脆，內裡軟糯，一定要趁熱吃最好。
03
醃蘿卜
蘿卜不僅可以做蘿卜餅，也可以直接醃制好放著慢慢吃，都超美味！
準備材料：白蘿卜一根、薑片、蒜、小米辣
詳細做法：
1、將蘿卜洗凈切片放2勺鹽醃30分鐘。
2、醃出水份後倒掉並用水沖洗蘿卜2遍，擠幹水份。
3、擠幹的蘿卜裝入碗中放入切好的小米辣蒜薑片。
4、再放入5勺生抽、3勺白醋、1勺老抽、耗油1勺、糖1勺、鹽1勺，加適量白開水拌勻，放冰箱冷藏醃制過夜就可以吃瞭。
醃好的蘿卜口感清脆，酸酸甜甜開胃又解膩，無論平時煮面還是吃稀飯配上點都超級好吃！
04
涼拌土豆片
如果你已經吃膩瞭炒土豆絲，紅燒土豆片，燉土豆塊，那不如來和我們一起做涼拌土豆片吧，簡單的食材，簡單的操作，做出不簡單的美味！
準備食材：土豆一個
詳細做法：
1、土豆去皮切薄片，用清水沖洗掉表面的淀粉。
2、水燒開，放入土豆片煮1-2分鐘，土豆片漂起來就差不多，不要煮過瞭，糯瞭就不好吃瞭，最後把土豆撈出放入冰水再瀝幹。
3、準備醬汁，碗中放蒜末、蔥花、辣椒面、小米辣、芝麻，淋入熱油，再加少許鹽和糖、1勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油，再將土豆片倒入抓勻就好啦。
涼拌的土豆片酸辣脆爽，超下飯，好吃又過癮做起來還超簡單，你還不快學起來！
05
小米鍋巴
這種顏值口味兼具的小米鍋巴也能自己在傢做出來啦！
準備食材：小米100g，面粉100g，十三香、胡椒粉、孜然適量
詳細做法:
1、清水倒入100g小米中，浸泡1小時。
2、倒出大部分清水(註意不要全部倒完)，泡好的小米加入100g面粉中用筷子攪拌成絮狀後，用手和成光滑面團。
3、面團搟成薄片，切成方形，可以再用叉子插出均勻小孔。
4、油燒至7分熱下面片，炸至焦黃撈出瀝1-2分鐘，再丟進鍋裡復炸一次，稍微變色就撈出。
5、撒上自己喜歡的調料，小米鍋巴就完成啦！
炸好的小米鍋巴焦黃酥脆，一口一個好吃到停不下來，在傢追劇的時候簡直不要太爽！
這些美食都簡單好上手，營養又美味，大傢快學起來！