看到這幾道菜譜，愛到沒商量，就是要把它學會！_美食料理

美食一家亲

2023-05-10 11:20:37

一、粉蒸叉燒排骨

1.排骨切小塊洗凈。

2.排骨中加入叉燒醬，蔥薑，料酒。

3.抓拌均勻醃制15分鐘。

4.然後排骨裹上米粉蒸料。

5.全部做好放入碗中。

6.電壓鍋加入適量的清水，放入蒸架再放入上米粉排骨。

7.加蓋按下營養燉--排骨。

8.蒸好後撒上蔥花取出即可。

二、豆芽炒粉絲

材料：豆芽；粉絲；剁椒（可不放）；蔥花；油；雞精；糖；

做法：1.準備材料。

2.豆芽洗幹凈，粉絲折斷用溫水泡十幾分鐘。

3.鍋中底油油熱放，蒜末，薑末爆香一下，然後倒入豆芽大火翻炒幾下。

4.再倒入粉絲，一起大火翻炒，可以適當加些水稍微燜個幾分鐘，以免粉絲粘在鍋邊。

5.然後倒一大匙剁椒，少加些糖，鹽，繼續翻炒下。

6.最後加點雞精，蔥花就可以起鍋瞭。

材料：

花生仁；核桃仁；菠菜300g；枸杞5g；

薑末1勺；蒜末1勺；米醋30ml，糖1大勺；鹽2-3；生抽10ml；香油1/4小勺；

做法：

1、花生米用水浸泡1小時後撈出瀝幹，核桃仁直接洗凈控幹即可，枸杞泡軟備用；鍋內倒油，涼油下入花生米，用中小火加熱直到花生米變硬後撈出控油完全晾涼；

2、花生米炸好後關火，用油的餘溫將核桃仁炸2-3分鐘後撈出控油完全晾涼；菠菜洗凈切段，用開水焯燙15秒後撈出後過涼水濾幹；碗汁兒調料混合；

3、將菠菜，花生米，核桃仁，枸杞，碗汁兒混合拌勻制作完成。

食材：

大蝦一斤洋蔥適量幹辣椒少許椒鹽少許蔥少許

做法：

1.洋蔥切絲、蔥切小段

2.鍋中放油，稍稍多一些，蝦入油鍋炸

3.一直大火炸，炸至蝦殼跟蝦肉分離,撈起瀝油

4.鍋中放一部分炸蝦的油，放幹辣椒爆香略炒

5.放洋蔥，小火炒香,放入炸好的蝦，轉大火，稍稍翻炒,放入椒鹽，炒勻

6.撒蔥花，出鍋