明太魚怎麼做好吃又簡單
明太魚與其他海鮮相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。明太魚的幹燥制品，由於長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”。它有健脾胃、益陰血之功。廣東人常用來煲湯和煲粥，如柴魚貴妃粥。下面就是小編給大傢帶來的明太魚怎麼做好吃又簡單，希望大傢喜歡!
辣燜明太魚
主料：明太魚1條
輔料：油適量鹽適量韓式辣醬適量蔥適量薑適量蒜適量花椒粉適量醬油適量白糖適量醋適量味精適量料酒適量香菜適量幹紅辣椒適量尖椒適量
步驟
1.準備好明太魚、韓式辣醬、尖椒、蔥薑蒜、幹紅辣椒等食材
2.將明太魚去除內臟和腮，洗凈，切兩段
3.尖椒切圈、蔥切蔥花，薑蒜切片，香菜切斷，幹紅辣椒切絲
4.熱油鍋，放入蔥薑蒜片炒香
5.放入韓式辣醬炒香
6.放入明太魚
7.放入適量花椒粉
8.倒入適量的料酒炒勻
9.放入適量白糖炒勻
10.放入適量醋炒勻
11.倒入適量醬油炒勻
12.倒入適量清水，蓋蓋燜10-15分左右
13.待湯汁收的差不多時放入鹽調味
14.放入紅辣椒絲和尖椒圈炒勻
15.放入味精調味
16.最後撒上香菜即可
明太魚燉豆腐
主料：明太魚250g豆腐半塊
輔料：薑片適量紅辣椒適量料酒適量醬油適量蠔油適量鹽適量
步驟
1.明太魚洗凈，切塊。
2.入烤肉鍋煎到略微變黃。
3.把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油。
4.加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一並加入。
5.再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以瞭。
明太魚豆芽湯
主料：明太魚1條
輔料：豆芽適量鹽適量大喜大牛肉粉適量蔥適量薑適量蒜適量
步驟
1.明太魚去內臟洗凈，切成段，蔥薑切好備用
2.豆芽去根洗凈
3.鍋中坐水，放入明太魚段和蔥薑，大火燒開
4.鍋開後，撇去浮沫
5.明太魚煮10分左右後放入豆芽，再煮5分左右
6.放入大喜大牛肉粉和少許鹽調味
7.最後放入蔥蒜末攪勻即可(喜歡吃辣的也可以放些辣椒面)
8.我又放瞭些即食海帶，泡開就可以吃瞭
幹煸明太魚
主料：明太魚400g辣椒幹100g
輔料：胡蘿卜適量蔥花適量牛肉粉適量洋蔥適量白糖適量
步驟
1.幹制的明太魚幹。
2.用棒子砸一下，取魚肉，撕成條狀。
3.辣椒幹。洗一下。備用。
4.熱鍋涼油，先放入2勺白糖，小火慢慢熬化。
5.倒入，條狀的魚絲，幹煸炒之，再把辣椒幹，胡蘿卜絲，洋蔥絲，倒入，大火慢速翻炒。
6.加少許牛肉粉，蔥花點綴，出鍋即可。