大蒜泡酒是吃大蒜還是喝酒？很多人弄錯瞭，難怪吃瞭也沒效果_美食料理

花开生活中

2023-05-10 15:29:12

大蒜泡酒相信大傢已經不再陌生瞭，大蒜泡酒的功效非常的多：

殺菌

大蒜中含有多種有效成分可以起到抗菌、消炎作用，對於球菌、真菌和病毒均有一定的抑制和殺滅作用。

預防感冒

大蒜中含有的“硫化丙烯”成分的辣素，可以起到預防感冒，減輕發燒、咳嗽、鼻塞、喉嚨痛等感冒癥狀。

大蒜泡酒還適合在夏季飲用，具有清暑熱引起的疲勞、健胃強精、利尿解毒殺菌的作用。大蒜泡酒還有殺菌、排毒清腸、補血安神、保護肝的功效。

既然大蒜泡酒的功效這麼多，那大蒜泡酒是吃大蒜還是喝酒？很多人弄錯瞭，難怪吃瞭也沒效果。

一般情況下，大蒜泡酒可以吃蒜，也可以喝酒的，都可以起到很好的保健效果，都對身體有一定的好處。

大蒜中含有的大蒜素、揮發性芳香油等有效成分，會在浸泡過程中溶解一部分在酒中，因此吃大蒜泡酒的時候既要吃大蒜又要喝酒，這樣效果才好。

大蒜泡酒的制作方法：

材料：

糧食白酒2000克，1000克大蒜頭

制法：

大蒜剝掉外皮，切片或者直接切開，靜置15分鐘左右，然後直接放入白酒中，密封，放在陰涼通風的地方，一段時間之後就可以食用瞭。器皿最好選擇玻璃的，白酒度數在40-60度之間。

大蒜泡酒什麼人不能吃：

肝病患者

《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久瞭當然會造成損傷。

虛弱有熱者

古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要註意。