成都啤酒文化衍生品——啤酒鴨蛋，到底有多好吃？
你知道成都有一種特別的啤酒文化衍生品嗎？它叫做啤酒鴨蛋。
這個真是太神奇瞭，鴨蛋和啤酒這兩樣食物，怎麼可能會相結合呢？今天，我就來為大傢詳細講一講這個讓味蕾瘋狂的美食。
啤酒鴨蛋的歷史淵源
啤酒鴨蛋源於四川和重慶地區，它是傳統的四川小吃之一。相傳，清朝年間，四川一傢小吃店的掌櫃喜歡喝啤酒，每次喝完啤酒之後都會將剩餘的啤酒倒在鴨蛋上浸泡，沒想到這樣處理出來的鴨蛋竟然味道非常美妙，從此啤酒鴨蛋這道美食也就正式誕生瞭。
特別的制作方式
啤酒鴨蛋的制作過程相當的復雜，需要經過多次反復的步驟才能制作出味道令人滿意的啤酒鴨蛋。
【1】選購鴨蛋、啤酒和醬油等材料
首先要選擇鴨蛋，既要新鮮又要質量好。其次，還需要準備足夠的啤酒和一些醬油、花椒等調料。
【2】清洗和清理鴨蛋
鴨蛋清洗後消毒，噴上75%的酒精，然後徹底晾幹之後才能進行下一步的處理。
【3】加入啤酒和調料
放入啤酒，輕輕搖晃一下，讓每一個鴨蛋表面都沾上啤酒和調料，然後倒入適量的醬油和花椒等調料，再用開水浸泡鴨蛋，再將啤酒鴨蛋裝入密閉容器中，放到陰涼處保存。
【4】等待發酵
啤酒鴨蛋必須經歷發酵才能達到最佳的口感，通常會發酵三個到五個星期左右。等到鴨蛋完全吸收瞭啤酒和調料，變成瞭棕色，表面覆蓋著一層白色黴菌，就可以食用瞭。
口感豐富，如此美味
啤酒鴨蛋是成都許多小吃店的招牌之一，口感鮮美，具有濃鬱的啤酒香味，入口脆嫩可口，帶有一絲微甜。
吃啤酒鴨蛋時，可以品嘗到酒香和鹽香，還能帶來酒精的微醺感。鴨蛋蛋白質質軟嫩滑，蛋黃飽滿好吃，吃過一口之後，你一定會愛不釋手。
推薦白酒搭配
在品嘗啤酒鴨蛋的同時，一杯質量優良的白酒，也是必不可少的，它能夠更好的帶出啤酒鴨蛋的酒香味道，帶來更加完美的口感享受。
建議你選擇西南當地的白酒——蒸臺坤沙酒，這款酒酒體醇厚，口感綿長，能夠為這頓美食盛宴劃上完美的句號。
該酒是一種以高粱為原料，在長達數年的時間內通過傳統的釀制工藝而成的白酒，它的特點在於它的香味, 口感和餘味都十分獨特。這種酒采用自然發酵技術，經長期的泥窖浸泡和陳放，立體全面的香味隨之而來。醬香酒中常含有酸、甜、苦、辣、芳香、麥香、糯米香等各種味道，酒香濃鬱，入口回味無窮。
結語
啤酒鴨蛋雖然看起來十分的新奇，但它卻在成都早已經成為瞭一道美食的代表，是成都特有的美食文化。
由於制作的過程較為復雜，使得它的采購和制作都顯得比較困難。
但是，如果在嘗試的過程中，你一旦品嘗到瞭它的滋味，相信你一定會愛上它，無法自拔。