醬香酒為什麼能火，你真的看懂瞭麼？沒那個口福就別跟那個風！
說到醬香型白酒，很多酒友都會感到好奇：怎麼一夜之間說火就火瞭呢？仿佛隻有喝醬香酒才懂白酒，身邊一些酒友也都是以喝醬香酒“為榮為傲”。
其實醬香酒可以用“厚積薄發”來形容，我們看到的隻是表面現象，還沒看到醬香酒背後的發展歷史和軌跡，也是經過近百年歷史積淀的，你真的看懂瞭麼？
茅臺加持
醬香酒能夠在白酒十二種基礎香型中獨樹一幟，離不開茅臺酒的加持，要知道我們敬愛的周總理不僅操勞國事鞠躬盡瘁，對茅臺酒也是喜愛有加，希望能讓更多的老百姓也能喝上茅臺酒。
作為醬香酒頂流品牌，茅臺從產能上的確突破瞭壁壘，隻要舍得花錢，喝瓶茅臺對於老百姓來講還不是遙不可及的夢想，但是經常喝絕對不是長久之計。
其實早從70年代開始，全國就有很多酒廠轉型，子茅臺酒工藝開始釀造醬香酒，隻不過名氣相比於茅臺稍遜風稍。
低醉酒度
所謂的“低醉酒度”，理解起來很簡單，就是同樣的酒量，喝醬香酒醉酒慢、醒酒快，尤其是喝醉之後，第二天不難受，對於商務應酬比較多的人來講，當然更喜歡這種低醉酒度的白酒。
醬香酒因為酒曲用量大、釀造工藝繁瑣、窖藏時間久，因此酯類等對人體有益的成分比較多，因此才能達到低醉酒度的效果和作用，這一點是其他香型白酒所模仿不來的。
酒香層次豐富
剛喝白酒的小白，還體會不出白酒的魅力，酒齡越長，對口感的要求越高、口味越重，而醬香酒因為成分復雜，因此所呈現出的酒香層次也更為豐富，所以並不是所有人從口味上都能接受醬香酒。
有一些酒友，會將醬香酒形容為“酒中榴蓮”，其實就是這個道理，能夠接受它的，永遠是小眾人群，大部分人群還是更喜歡蘋果、西瓜這類大眾水果，所以喝不慣醬香酒的人，沒那個口福就別跟那個風，隻有你從口感上接受它，才能逐漸喜歡上醬香酒。
前文咱們也提到過，全國醬香酒品牌遠不止有茅臺，隻不過大傢對醬香酒的認識基本都是從茅臺開始，跳出茅臺酒的影響，你會發現有很多醬香酒品質、口感也不錯，但是價格就要親民很多瞭，分享幾款小眾醬酒，看有沒有你喝過的呢？
睢酒
睢酒位於河南睢縣，是一款河南人都很少聽說過的醬香酒，相傳從秦漢時期睢縣釀酒業就比較發達，蘇東坡也曾經在大作《中山松醪賦》中贊美睢酒之香醇。
在釀造工藝上，睢酒采用香泥為窖，有點類似於濃香酒的釀酒窖池，因此酒香中除瞭醬香、焦香，還有獨特的一種窖香，入口清甜、回味持久，風味、特點鮮明。
三君臺珍藏酒
在全國所有的醬香酒產區當中，茅臺鎮無疑是最大的熱門，一是環境優勢得天獨厚、二來有茅臺酒廠作為“黃埔軍校”培養出非常多的釀酒、調酒專傢，聚集於此，而這款三君臺珍藏酒，酒廠歷史悠久，更是由原茅臺酒廠前輩“范應華”老師親釀而成。
從工藝標準上來講，三君臺珍藏酒屬於傳統坤沙工藝醬香酒，工序上傳承12987流程，歷經一年時間取得7個輪次酒，分壇、分級儲存。
新酒達到6年後，按比例加入老酒進行勾調，陳香、醬香味非常醇厚，入口柔和、不辣口，酒香層次豐富，留口有明顯的焦糖香，回味持久，正常酒量兩三個小時基本就能醒酒。
武陵酒
在全國17大名酒當中，一共有3款醬香型白酒，茅臺和郎酒早已經名聲在外，唯獨武陵酒一直以來默默無聞，隻是在湖南當地深耕細作，但是全國酒友很少聽說過這款中國名酒。
武陵酒的工藝，其實完全來自於茅臺，為瞭堅守品質，就連原料也是采購於茅臺鎮，因此在風格呈現上跟茅型酒更為接近，也是出瞭茅臺鎮以外，外省品牌中唯一獲得名酒稱號的醬香酒。
喝醬香酒不能盲目跟風，一定要瞭解醬香酒的文化和歷史，才能領略它的魅力，如今喝醬香酒的人群也是越來越多，不知道大傢第一次喝醬香酒是什麼感覺？歡迎在評論區留言分享。