餃子餡最忌諱這調料，可很多人都要放，做出來不如餃子館好吃！_美食料理

餃子餡最忌諱這調料，可很多人都要放，做出來不如餃子館好吃！

嘉惠说娱乐

2023-05-11 08:41:16

餃子餡最忌諱這調料，可很多人都要放，做出來不如餃子館好吃！

自從學會瞭包餃子，隔三差五就在傢裡包餃子吃，每次都做很多，冷凍這保存，想吃隨時拿出來煮一煮吃。不會包餃子的時候都是去餃子館吃的，有時候會和餃子館買一些生餃子，在傢裡冷凍著，但是覺得自己包比較實惠，就跟著老媽學習瞭包餃子。老媽告訴我，包餃子最重要的是調餃子餡，餃子皮不會搟沒關系，可以去外面買現成的。餃子餡要調的好吃，加什麼料？怎麼拌？怎麼做餃子才香？

我學習瞭之後嘗試瞭很多次，最後學習瞭精髓，做出來的餃子比老媽做的還好吃。其實包餃子最忌諱這調料瞭，可很多人都要放，做出來不如餃子館好吃。我老媽以前也喜歡放這料，但是我就覺得老媽做的餃子有股味道，吃起來容易膩，掩蓋瞭餃子餡本身的香味。我見過很多人都喜歡放這味調料，加瞭它味道確實很香，但是不如不加的好吃。

這調料就是五香粉，五香粉食用5種香料磨成的粉末，味道確實很香，但並不適合加入餃子餡中。如果是葷餡的餃子，可以需要加一些調料去腥味，但是加五香粉就會掩蓋餡料的原汁鮮味。素餡的就更不能加瞭，加瞭五香粉吃起來味道全是香料的味道，吃著很膩，甚至會有點反胃。

肉餡的餃子加一些料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、蔥薑等食材搭配，可以去腥味，做出來的味道也是很鮮美的。自從我學會做餃子，就嘗試瞭各種調料配方，不加五香粉是最明智的選擇。以前老媽也經常加五香粉，自從我讓她別加瞭之後，做出來確實比之前的好吃瞭，和餃子館做的餃子一樣好吃。

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餃子餡最忌諱這調料，可很多人都要放，做出來不如餃子館好吃！

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