教你在傢醃制好吃的糖蒜，香甜爽脆特好吃，做法簡單又下飯_美食料理

嘉惠说娱乐

2023-05-11 08:41:58

你們在傢醃過糖蒜嗎？雖然它的做法很簡單，但是也有很多朋友醃的糖蒜有點發辣，就是因為這個原因，大傢都迫不得已出去買著吃的，今天我就把糖蒜最正宗，吃起來發甜發脆不辣的做法和你們說一下，喜歡吃糖蒜的朋友，別再出去買著吃瞭，自己在傢做的幹凈衛生，好吃又便宜！

【醃糖蒜】

【原材料】：大蒜6斤、白糖800克、少量的食鹽、米醋（白醋）1900毫升。

【制作步驟】

第一步：首先準備6斤大蒜，把大蒜外面的皮都剝掉，隻留下1層或者是2層內皮就可以，把大蒜的頭尾步都切掉。

第二步：把大蒜放在盆中，加上適量的食鹽攪拌均勻，然後再醃制1晚上，這樣可以去除大蒜的辣味。

第三步：第二天，把醃制好的大蒜倒在一個案板上，把上面的水分都晾幹瞭，在鍋裡倒上米醋1900毫升，再放上800克白糖，先開大火熬開，熬開之後加上一勺食鹽攪拌均勻關火，晾涼作為備用。

第四步：大蒜上面的水分都晾幹後，放在一個無水無油的罐子裡，再把涼透的湯汁倒在裡面，然後蓋上蓋子，放在陰涼的地方，密封一個月就可以食用瞭。

【溫馨小貼士】

1：醃制大蒜的時候，先把大蒜的外皮都剝掉，隻留下1層或者是2層內皮就可以，在大蒜裡面加上少量的食鹽醃制一晚上，這一步可以去除大蒜的辣味，如果把這一步忘記的話，醃制出來的糖蒜，不僅發甜，而且還有很重的辣味。

2：大蒜醃制一晚上之後，一定要把上面的水分都晾幹瞭，晾不幹的話，醃制出來的糖蒜會變味發爛。

3：準備罐子的時候，裡面不能有一滴水和一滴油，先把晾幹沒有水分的大蒜放進去，然後再把晾透的湯汁倒進去，湯汁一定要晾透瞭，才可以倒在大蒜裡面，在罐子上面蓋上蓋子，放在陰涼的地方，密封1個月就可以吃瞭。