夏季多吃“它”，賽過吃魚吃肉，提高免疫力，遠離感冒_美食料理

美玲叫搭配

2023-05-11 08:42:01

俗話說的好：“要想身體好，菌湯是個寶；若要身體瘦，多吃菌子少吃肉。”可見菌湯對人的益處有多大，一般常見用於制作菌菇湯的就是香菇、平菇、茶樹菇等比較常見的菌類。在這炎熱的夏天，吃魚吃肉不如吃它，經常食用能夠提高我們的免疫能力，遠離感冒等病癥。

各類蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，香菇中維生素D的含量也明顯高於其他品種，可以幫助體內鈣的吸收，被稱為“百菇之王”。對貧血、氣血虧虛等有調理作用。新鮮的菌菇，用蠔油提味，香氣濃鬱，味道鮮甜，是一道非常美味下飯的傢常菜，直接加入米飯裡拌一拌，味道好的不得瞭。

平時我們吃的還有平菇，肥厚，嫩滑可口，而且價格很便宜。促進大腦發育促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。也可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥，所以也特別適合老年人吃。

煲湯是烹制菌類的最好的方法，菌菇湯不僅味道鮮美，氣味芳香，而且高蛋白低脂肪，富含多種氨基酸和各種維生素，有極豐富的營養價值。

做法簡單，番茄切小塊，海鮮菇去根，手撕成絲狀；鍋內燒油，倒入番茄和海鮮菇，翻炒至番茄變軟出汁；倒入適量的清水，大火煮開加入水淀粉，打入一個雞蛋成蛋花；大火煮開就可以關火瞭，加入鹽、香油和白胡椒粉，撒上香蔥段即可。

俗話說冬吃蘿卜，夏吃薑，一年四季喝菌湯，可見菌湯對人的益處有多大。所以說夏季吃魚吃肉不如吃“它”，提高免疫力，遠離感冒。