草魚這樣做太好吃瞭，肉質鮮嫩無腥味，開蓋滿屋飄香，超解饞
人們常說“沒有什麼事情是一頓美食解決不瞭的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不瞭的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話瞭，足以可見美食對人們的重要性。今天分享一個草魚非常好吃的做法，這樣做出來的魚肉嫩滑，口感鮮美，營養豐富，絕對讓你愛不釋手！拿來下酒下飯都非常的不錯，想吃的朋友趕緊跟著一起做起來！
食材：草魚
調料：油、大蔥、小蔥、薑、洋蔥、小米辣、二荊條、蒜、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、米醋、蠔油、黃豆醬、老抽、白糖
制作步驟：
1.草魚宰殺好後清洗幹凈，一定要把肚子裡面的黑膜都清洗掉，這些都是腥味的來源，清洗幹凈後控幹水分，放在菜板上，先把魚頭切下來，再從魚尾處直刀切下去，切到魚骨，然後把刀放平把魚肉片下來。另一面用同樣的方法處理，嫌麻煩的朋友可以買魚的時候讓老板幫忙處理。
2.把片下來的魚肉改刀切成條，魚頭對半切開，再把魚的牙齒去除掉。這個東西非常腥，很多人會忽略這一步，所以做出來的魚腥味重。全部處理好後用清水清洗兩遍，洗掉多餘的血水，然後控幹水分，接著放入一個大碗中醃制一下，加入一些蔥薑、一勺食鹽、少許胡椒粉、一點料酒，抓拌均勻醃制半個小時。
3.準備多一點的大蒜切成蒜粒；生薑切成片；洋蔥從中間切開，然後切成塊；二荊條、小米椒切成小圈，不喜歡吃辣的可以不用放；小蔥切成蔥花。
4.魚醃制好後把裡面的蔥薑都撿出來不用，接著加入一把淀粉抓拌均勻，魚肉裹上粉後可以鎖住水分，這樣吃起來更加的鮮嫩，而且在煎的時候不容易碎。
5.把鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一點的油，油熱後把醃制好的魚塊放進來煎一下，開中小火慢慢地煎，煎至兩面金黃就可以出鍋瞭。
6.準備一個料汁，空碗中加入生抽2小勺、米醋小半勺、1勺蠔油、1勺黃豆醬、少許老抽、半勺白糖、半勺鹽，攪拌均勻。
7.準備一個砂鍋燒熱，倒入少許食用油，油熱後把蒜子、薑片、洋蔥放進來炒香，接著把煎好的魚放進來平鋪均勻，倒入調好的料汁，加入一瓶啤酒，啤酒中含有二氧化碳，可以使魚肉燉出來更加鮮嫩，啤酒的量剛好沒過魚肉就可以，然後蓋上蓋子燜八分鐘，時間到後撒上青紅小米椒和小蔥花，這樣一道非常好吃的砂鍋魚煲就做好瞭。
這樣做的砂鍋魚煲，鮮嫩入味，營養豐富，絕對讓你愛不釋手！拿來下酒下飯都非常的不錯，喜歡的朋友可以收藏起來，有空給傢人做一下。如果喜歡這道砂鍋魚煲，您願意為它點個贊嗎？感謝關註，每天分享不一樣的傢常美食。