“夏天多喝湯，去暑賽仙方”，潤燥解暑，健脾養胃養心護心_美食料理

师龙龙

2023-05-11 10:42:32

夏天天氣燥熱陽氣旺盛，人體新陳代謝活躍，需要補充更多水分。多喝湯能夠有效地滋潤身體，預防上火，同時還能夠補充營養和水分。喝湯不僅有益於健康，而且還能夠讓你度過炎熱的夏季，不僅能夠健脾養胃，還能夠養心護心。快來試試吧！

一、絲瓜滑肉湯

1、準備一塊豬瘦肉，切成薄片，切點薑絲，蒜末，碗中倒入適量的料酒去腥，加入食鹽增，淀粉。一點清水，攪拌均勻。絲瓜去皮，切成薄片。

2、鍋中水煮開之後，加入一點食用油，把肉片加進來。定型之後再改成大火煮熟，然後把絲瓜，胡蘿卜丁，大火煮熟。加入適量的食鹽，胡椒粉。香油，攪拌一下，就可以瞭。

二、苦瓜雞蛋湯

1、苦瓜切成薄片，加入點食用鹽抓拌一下。瘦肉切片，再加淀粉抓幾下，再切點薑絲。苦瓜洗一下擠幹水分。

2、起鍋油熱後倒入雞蛋液，煎至兩面金黃，切成小塊，下入薑絲炒出香味。加入開水，然後再下入肉片。變色定型之後，開大火，下入苦瓜，然後加入食用鹽、雞精、胡椒粉，然後快速攪拌均勻。再放入幾粒枸杞。苦瓜湯就完成瞭。

三、冬瓜薏米排骨湯

1、排骨洗凈後剁成小塊。冷水下鍋，加入薑片。煮開後再焯兩分鐘，然後撈起洗凈，控幹水分。300克薏米洗凈後泡發好。冬瓜去皮改刀切成塊。

2、準備一個砂鍋，倒入排骨加大蔥。薑片、桂皮，倒入泡發好的薏米，大火煮開後蓋蓋，小火煮30分鐘。倒入冬瓜。加食鹽調味，再煮十分鐘，排骨薏米冬瓜湯就做好瞭。再撒上蔥花即可。

四、蓮藕排骨湯

1、蓮藕切成小塊，切點蔥和薑。鍋中下入清水，然後下入排骨焯水，下點薑蔥，料酒去腥，煮開之後，浮沫挑幹凈，撈出來。

2、倒入砂鍋內，加蔥，薑片，清水，開大火燒開，再轉小火燉半小時。然後加入蓮藕，紅棗煮20分鐘，下入適量的鹽，蔥花。蓮藕排骨湯就做好瞭。