這才是真正的硬菜，吃起來過癮，上桌就被搶光，就是稍微貴點！_美食料理

渭滨生活汇

2023-05-11 11:21:01

炒大腸，是一道色香味俱全的傳統名菜。也是日常生活中，經常出現在飯桌上的一道傢常菜！

大腸最適合的做法就是熱炒，趁熱食用最為美味，吃起來就是過癮！

之所以被稱為一道硬菜，是因為大腸價格，要比其他內臟稍微貴一些。另外喜歡吃的人也很多。請客的時候，有瞭這道菜，食客們會很高興！

炒大腸雖然是一道傢常菜，但是要想做的更好吃，也需要一定技巧的哦！

下面我教你詳細的做法！

食材：熟大腸青紅辣椒木耳蒜苗

做法步驟：

1蒜苗斜刀切成段，這樣切，炒的時候容易熟，而且美觀好看！

2把大腸先從中間劈開，然後切成小段。青紅辣椒切片！

3鍋內放入開水，把大腸放進去燙一下，撈出！

4鍋內放入底油，放蔥薑末炒鍋，然後把大腸放進去，煸炒出香味！

5放入耗油生抽繼續煸炒！

6然後放入青紅椒木耳蒜苗，炒至入味，裝盤即可！

這樣炒出來後，大腸鮮香厚重，質感香醇，非常的好吃！

大腸性寒味甘，有潤腸，去風熱，止小便數的作用，經常吃，對身體健康有很好的幫助！

小竅門：

1大腸一定要先從中間劈開，再切成段，這樣能炒出香味！

2因為加入瞭耗油生抽，所以後續就不用再放鹽瞭，否則容易咸！

親愛的朋友，你覺得這種做法好嗎？？？