喜歡吃素包子，用菜瓜加粉絲蝦米包素包子，味道真不錯，健康美食 _美食料理

admin

2021-10-08 05:25:46

喜歡吃素包子，用菜瓜加粉絲蝦米包素包子，味道真不錯，健康美食

秋天各種菜瓜成熟，老姑給我拿來一個白色的菜瓜，感覺有些像我們老家的吊瓜，就用它做了個素包子，加入了粉絲和蝦米，味道很不錯哦。

資料。

麵粉，酵母粉，菜瓜，蝦米，粉絲，鹽，小葱，薑，花生油。

做法。

1，溫水加入酵母粉攪拌均勻，加入麵粉和成團，發酵約1小時，成蜂窩狀即可

2，菜瓜半個去掉外皮和籽。

3，用料理機打成餡，加入1克鹽醃漬10分鐘

4，用手捏去多餘的水分。

5，加入泡好的海米和泡好的粉絲，小葱薑切末一起放入。

6，加入花生油。

7，再加入鹽一起拌勻。

8，把發酵好的麵團揉5分鐘，分成小劑子，擀成外薄當中厚的包子皮。

9，包入餡料。

10，順邊捏好，蓋上濕布二次發酵約30分鐘。

11，蒸鍋放水，籠屜抹油，放上包子。

12，開鍋後大約25分鐘即可，立刻出鍋晾凉。

一次吃不完，可以冷藏，也可以冷凍保存。

峰兒話語。

1，菜瓜含水量大些，去掉多餘的水分很重要