5月必吃的時令菜，做法簡單又美味
【魚香汁豆腐】
用料
豆腐一塊、宴友食用油、紅彩椒一個、綠彩椒一個、蔥薑蒜適中、面粉一小碗、咸鹽半勺、生抽兩勺、白砂糖兩勺、醋一勺、耗油一勺、高湯一小碗、雞精一勺
做法
1 準備紅彩椒，旅彩椒，豆腐，蔥薑蒜。
2 豆腐洗幹凈，切塊，備用。
3 用水煮一下，除去豆腐的豆腥味。這樣也可以使豆腐口感有嚼勁。
4 彩椒切塊。蔥薑蒜切末。拿一個碗，加入白砂糖，醋，生抽，高湯，雞精，咸鹽，耗油配成魚香汁。
5 豆腐控水，粘面粉。
6 如果煎制金黃，出鍋。
7 兩面金黃，出盤備用。
8 鍋內少加一點油，倒入魚香汁。
9 放入煎黃的豆腐，一起翻炒。
10 再加入彩椒均勻翻炒。
11 最後倒入濕淀粉，收汁，炒香。
12 出盤即可。
【青椒牛肚】
用料
青椒75g、百葉75g、毛肚75g、蔥5g、薑3g、鹽3、美極鮮10ml、宴友花生油25ml
做法
1 青椒去籽切絲。
2 百葉和毛肚分別切條。
3 熱鍋下油，放入少許蔥薑熗鍋。
4 放入青椒翻炒，炒至斷生。
5 再放入牛肚大火爆炒1分鐘。
6 加剩餘的蔥薑末，美極鮮，鹽，翻炒30秒關火。
【杏鮑菇魚香肉絲】
用料
豬肉150克、杏鮑菇一根、青椒一個、胡蘿卜半根、黑木耳適量、水淀粉適量、宴友食用油適量、料酒適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、豆瓣適量、泡野山椒適量、生抽適量、醋適量、糖適量、鹽適量、清水適量、淀粉適量
做法
1 豬肉切絲，加少許料酒和一湯匙水淀粉抓勻，醃制20分鐘。
2 杏鮑菇切備用。
3 青椒切絲、胡蘿卜切絲、蔥薑蒜切末，備用。
4 黑木耳焯水後，擠掉水分切絲備用。
5 杏鮑菇絲放入沸水中焯至熟軟，撈出備用。
6 豆瓣剁碎、泡野山椒切碎。生抽一湯匙、醋一湯匙、白糖一湯匙、鹽一茶匙、料酒一湯匙、清水半碗、淀粉5克兌成碗汁備用。
7 鍋中熱油，放蔥薑末爆香，放郫縣豆瓣和野山椒炒出紅油。
8 放入肉絲炒至變色。
9 放入杏鮑菇絲翻炒半分鐘。
10 放入木耳絲和胡蘿卜絲，炒至胡蘿卜絲變熟
11 放入青椒絲略炒，淋入碗汁。
12 將材料和調料翻炒均勻，出鍋前灑蒜末翻一下即可出鍋。