在傢做啤酒鴨時，到底要不要焯水？八成人不懂，難怪鴨肉不入味
大傢好，小編給大傢介紹啤酒鴨的做法，關於鴨的做法有很多種，其中最火熱的就是啤酒鴨，小編曾經也是被啤酒鴨征服過的，很多人都喜歡在餐館點啤酒鴨吃，對於不能喝啤酒的人來講，有的人吃啤酒鴨都會上頭，記得第一次去武漢旅遊的時候，看到一傢專門做啤酒鴨的餐館，門面上的牌子就是啤酒鴨幾個大字的拍扁，第一次接觸到利用啤酒調料出來的食物，第一次吃這個菜的時候臉還是通紅的，因為小編是那一種沾酒就臉紅的類型。
在傢做啤酒鴨時，到底要不要焯水？八成人不懂，難怪鴨肉不入味
這麼好吃的美食不可能隻在餐館才能吃到，為瞭能夠將這種美食帶給身邊更多的人，回到老傢手段非常老練，將傢裡養的鴨子隨手就抓瞭一隻開始宰殺，先把鴨子宰瞭再告訴母親，因為這個事情還被母親臭罵瞭一天，但是吃鴨肉的時候還是蠻香的，吃的時候隻知道鴨肉好吃，卻不曾想罵過好幾遍，但是傢裡沒人會做啤酒鴨，小編隻能看菜譜現學現做，第一次做出來的啤酒美中不足，鴨肉吃起來肉柴不入味，特意問瞭下當地的老廚師原因出在哪裡，原來是沒有焯水。
做啤酒鴨的時候首先要進行焯水，個人認為做啤酒鴨時，鴨腿才是最適合做啤酒鴨的，其他部位用來做這個都沒有鴨肉做出來的好吃，所以想要吃到味美口感好的啤酒鴨，鴨腿定是不二之選，選好相應的食材之後，就是關於鴨肉的處理瞭，不要直接將鴨腿切塊就下鍋燉，這樣做出來的啤酒鴨不好吃，首先要往水裡加入生薑和鴨腿進行焯水處理，這樣鴨肉裡面血水就會被排除，做出來的啤酒鴨口感好入味，在傢做啤酒鴨時，到底要不要焯水？八成人不懂，難怪鴨肉不入味。
【下面是啤酒鴨的做法】
第一步：主要食材：啤酒喝鴨腿肉；配料：生薑、大蒜、蔥白、老抽、八角等等；首先將準備的鴨腿清洗幹凈，用刀將鴨腿進行切塊，再放入溫水裡焯水，在放入一塊生薑跟鴨腿一起浸泡焯水幾分鐘，能達到除味的效果，在把大蒜洗幹凈進行切片，把蔥白清洗幹凈進行切段即可，把所有食材進行相應的處理備用即可。
第二步：將鍋清洗幹凈加入適量的食用油，等油燒開把切好的生薑、蒜片、蔥白放入鍋中，再加入八角、香葉放進鍋裡一起翻炒，等這些食材炒出香味之後，再把焯水過的鴨腿肉放進鍋裡一起翻炒，等鴨肉差不多熟瞭之後再加入適量的生抽和老抽進行調味，調大火翻炒，在加入一瓶啤酒燉，蓋上鍋蓋燉上十分鐘左右即可出鍋食用。
以上就是啤酒鴨的相關做法，在傢做啤酒鴨時，到底要不要焯水？八成人不懂，難怪鴨肉不入味，鴨肉在下鍋炒之前要先進行焯水，這樣處理之後鴨肉炒出來入味好吃。