大米加上它，過年必備的美食，軟糯香甜，孩子超喜歡
大米是傢裡的常備主食，你還在用大米蒸米飯嗎？今天就教大傢一個新吃法，簡單好吃，口感爽滑筋道，看一次就能學會！就是把大米打成米糊，上鍋燒開水分，揉成型以後再上鍋蒸，最後做成大米糕，既可以涼拌吃，也可以炒著吃！
這個大米糕我也是前兩天剛剛跟鄰居學會的，到鄰居傢串門的時候看到他們正在吃這個炒的大米糕，嘗瞭下感覺味道挺好的，回傢就試著做瞭一下，結果孩子挺喜歡吃的，下面就把這個大米糕的做法分享出來，讓更多的人學會這個做法！
【大米糕】
食材：大米
過程：1、做這個大米糕隻需要大米，我們準備一斤的大米，提前一晚上浸泡好，這樣才能泡出大米的米漿！（浸泡大米的時候要加入少許的食用堿！）
2、將浸泡大米的水倒掉，把大米放在豆漿機裡打碎，加入清水，一般水和大米的比例是1:1。（這裡要多打一會，打至沒有發硬的細顆粒為止！）
3、將打好的米漿直接倒進鍋裡，一開始用打開燒開，然後轉小火慢慢熬，熬的時候要用鏟子不聽的攪拌，以免粘鍋！（最好是用不粘鍋）
4、將米漿熬制很難翻動，用鏟子一壓有點發硬的時候就可以出鍋瞭！（大約需要半個小時左右）
5、為瞭防止粘連，我們需要提前在面板上抹點食用油！將熬好的米漿取出，放在面板上，趁熱揉成長條！
6、將揉好的米漿條放在盤中，靜置五分鐘，然後在放到鍋中蒸，大約蒸二十分鐘即可出鍋！
7、將蒸好的米糕取出放涼，切成菱形塊，上次吃的是炒的米糕片，今天教大傢一個簡單的涼拌大米糕！剩下的可以切成片放在冰涼裡冷藏！
8、將切好的米糕放在盤子裡，倒上適量的味極鮮和陳醋，喜歡吃辣的朋友可以加辣椒油，然後撒上點蒜末、蔥末和香菜！
註意事項：1、大米要提前浸泡，最少不能低於五個小時！最好是提前一晚上將大米泡好！
2、上鍋煮的時候要選用不粘鍋，普通的鐵鍋攪拌起來會粘住，不利於攪拌！
3、將米漿煮好以後要趁熱揉，涼瞭就會發硬，不容易成型！（小心別燙著手啊！）
4、浸泡大米的時候要加一點食用堿，這一步很多人不知道！
5、最好是加入適量的糯米，這樣粘勁才大