有饞醬香餅的人嗎？教你快速做出外脆內軟的醬香餅！還等什麼？_美食料理

美丽说车技

2023-05-11 20:06:10

hi,大傢好，我是小聽變胖瞭，是一個愛美食又想減肥的90後，喜歡做飯和分享美食，這次文章分享的是醬香餅的做法，喜歡的小夥伴們就給小編一個贊吧。

【烹飪步驟】

準備一個大碗，倒入500克面粉，3克鹽、3克小蘇打、混合均勻，用300克不燙嘴的溫水，和面，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，便開始揉面，揉成光滑的面團，在面團表面刷上一層油，蓋上保鮮膜，讓它松弛30分鐘。

2.鍋中放油，加入一勺黃豆醬、一勺紅油豆瓣醬醬、再加入甜面醬、五香粉、番茄醬、加入白糖、雞精、十三香、蠔油、再加入洋蔥碎、薑末、蒜末、（記住不用放鹽，因為醬料都是咸的）小火翻炒均勻，再加入孜然粉、白芝麻，最後放入一點雞湯（如果沒有雞湯也可以用清水）。

3.準備一個空碗，碗中放入少許面粉，下入孜然粉、少許油，攪拌均勻後調成油酥，將松弛好的面團搟成一個大圓面餅，再其表面刷一層油酥，用刀切成小塊。

4.將小塊依次向中間疊起。

5.將小塊全部疊起後，四角往裡面捏緊成團後，翻個面再用搟面杖搟成大圓，電餅鐺預熱刷油，放入面餅，將面餅慢慢地用手一邊推入電餅鐺中，弄出褶皺，蓋上蓋子。一面烤至焦黃後，翻面煎至另一面。

6.煎至兩面金黃後，便可以刷上剛剛調制的醬料，撒上蔥花、芝麻，再切成塊狀裝盤。

7.醬香餅就這樣做好啦，是不是隔著屏幕也能聞到香味呢？