在傢自制五香燒餅，簡單易做，一個字香_美食料理

虾饼蟹酱

2023-05-11 20:06:23

食材：中筋面粉300g、植物油25g、溫水140ml、涼水30ml、鹽1g、油酥內陷、植物油50g、低粉80g、五香粉、鹽適量、芝麻適量。

面粉中倒入25克植物油，倒入溫水，攪拌成大面絮。再倒入涼水，揉成面團。

揉好的面團靜置30分鐘，鍋中放入50克植物油，倒入80克低粉，小火炒勻，倒入適量五香粉和鹽，繼續翻炒。一直炒到面粉微黃，關火，放涼。

靜置好的面團搟成長方形薄片，抹上油酥餡兒。卷起。

將分成十份，每一份將兩頭捏緊，以免餡兒流出來。一塊面團兩頭捏緊之後，壓扁，搟開。左右折疊。

搟開再次對疊

在做好的每一塊面團光滑面刷上清水。

沾上芝麻

再次搟開。箱預熱180℃，中層，烤10分鐘，翻面，再烤10分鐘。

、烤好的燒餅，咬一口，滿地掉渣兒。一個字香