在傢如何做出不硬即薄又筋道的春餅呢？掌握兩個技巧，零失敗哦！
老雄说历史
2023-05-11 20:06:31
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一，在一些地區立春有吃春餅的習俗，春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。卷上點肉或者青菜都好吃，那麼怎麼做出來的春餅不硬又薄，而且筋道又好吃呢？今天就給大傢分享做春餅的簡單方法，能夠快速的制作出春餅，並且做出的春餅又薄又筋道。下面跟著我的描述動手嘗試一下吧！
首先，和面盆裡倒入普通面粉，加一點鹽，把面粉分成兩等份，一份用開水和面，就是燙面；另一份用涼水和面，再把兩種面給它揉在一起，揉成光滑的面團。
封上保鮮膜，醒面30分鐘。
接著，調油酥：碗中加入一勺面粉，再加入兩勺熱油，攪拌均勻，備用。
30分鐘過後，把醒好的面團，放到案板上，先揉成長條，再用刀切成相同的小劑子。
再把小劑子搓成圓球，再把小圓球搟成餃子皮。
再把搟好的餃子皮上面刷上調好的油酥，再蓋一張餃子皮，再刷上油酥，七到八張為一組。
再用搟面杖橫豎給它壓一壓，最後用搟面杖給它搟成圓餅。
放入蒸鍋，蒸鍋上汽蒸十分鐘，蒸熟就可以瞭。
蒸熟以後，春餅上面可以蓋個盤子，用刀切去多餘部分，這樣可以更整齊，更好看。切掉的多餘部分不要扔掉哦，可以直接吃呦。
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