在傢做牛肉餡餅，隻要學會這一個小訣竅，保證酥脆多汁，唇齒留香_美食料理

在傢做牛肉餡餅，隻要學會這一個小訣竅，保證酥脆多汁，唇齒留香

搞笑解忧君

2023-05-11 20:06:38

愛吃酥脆多汁的牛肉餡面食就一定不能錯過它～在傢做牛肉餡餅，隻要學會這一個小訣竅，保證酥脆多汁，唇齒留香

用料

面粉300-400克

牛肉餡肥瘦相間500-600克

大蔥三到四根

花椒薑蔥水一大碗

雞蛋兩個

鹽糖蠔油醬油味精適量

蝦油沒有就自行忽略

牛肉餡餅，褡褳火燒的做法

和面面粉混合少許淀粉加入適量清水分次加入成絮狀

揉成面團不需光滑蓋鍋蓋醒40-50分鐘利用這段時間準備餡料

蔥薑花椒如圖加入大半碗開水

做成花椒蔥薑水放置涼

肉餡先加入油攪勻鎖住鮮味再依次加入鹽糖味精蠔油蝦油兩個生雞蛋最後加入放涼的花椒蔥薑水一個方向攪上勁

切蔥末加入肉餡攪勻

面團揉至光滑切成小塊

搟成長橢圓形如圖放入餡

四周沾水包邊封口

如圖形狀

小火加入少量水蓋蓋煎至一面金黃開蓋開中火翻面煎至金黃再翻面煎一下就出鍋啦

酥脆多汁美味極瞭你也來試試吧

小貼士

小火慢煎牛肉餡很吃油和水要多放才不會硬，美食與大傢的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多瞭，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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