最後說一遍！炸花生米別再直接下鍋，多加一步，酥脆噴香，不回軟_美食料理

最後說一遍！炸花生米別再直接下鍋，多加一步，酥脆噴香，不回軟

我的情感密码

2023-05-11 20:06:51

最後說一遍！炸花生米別再直接下鍋，多加一步，酥脆噴香，不回軟

花生米在我們平日裡也是經常會吃到，它是一種營養價值很高的食材，它的表皮是紅色的，也是有益氣補血的功效，在懷孕期間，如果有輕度的貧血，除瞭可以吃紅棗之外也是可以多吃一些花生米的，可以改善貧血狀況，而花生米不管是用來煲湯還是涼拌或者是炸著吃，各有各的味道。

油炸花生米是餐桌上常吃到的，尤其是在喝酒的時候，不管是南方人還是北方人都很喜歡點一盤油炸花生米，油炸花生米可以說是公認的一道下酒菜。在我們傢，隔三差五也是會炸一盤花生米，沒事的時候吃幾顆，也是越嚼越香，我婆婆做的油炸花生米，酥脆噴香，做上一盤，放三天也是不會回軟的。

一般情況下，大傢在傢做油炸花生米時，會將花生米直接放油中開始炸，其實這樣做是不對的，我們應該先將花生米淘洗幹凈，然後放入清水中浸泡三分鐘，這樣不僅可以將花生米上面的雜質臟東西浸泡掉，而且也可以讓花生米充分的吸收水分，這樣在炸制的過程中吸熱快。

花生米浸泡之後，還要再做一步，那就是要將花生米表面的水分處理幹，教你一個很好的方法，將花生米從水中撈出瀝水之後，然後放入到幹凈的鍋中將花生米表面的水分炒幹，這樣不僅很快速而且也很省事，然後就可以瞭油炸花生米瞭，準備多少量的花生米，就準備多少的油，中火加熱，放入花生米，炸好之後撈出。

炸好的花生米，先撒入一些白酒，花生米放三天不回軟的關鍵就在於白酒，白酒中酒精成分很高，預熱之後會發揮，同時也會帶走花生米中剩餘的水分，這樣不僅能讓花生米更加的香脆，而且放三天也是不會回軟的，等到花生米放涼之後，再加入適量的鹽和白糖攪拌均勻就可以瞭。最後說一遍！炸花生米別再直接下鍋，多加浸泡這一步，酥脆噴香，不回軟！

上一篇：又到葵花籽收獲季節，這樣做焦糖瓜子，3步搞定，好吃到停不下來

下一篇：油炸花生米時，熱油下鍋還是冷油下鍋？加點“它”，口感香脆入味

最後說一遍！炸花生米別再直接下鍋，多加一步，酥脆噴香，不回軟

相关内容

热门资讯