紅棗蛋糕，松軟好吃，香氣濃鬱_美食料理

小一的爆笑日常

2023-05-11 20:42:17

紅棗蛋糕

By陽臺上的草莓

原料：雞蛋、紅棗泥、玉米油、低筋粉、白糖、水。

做法步驟：

第1步、紅棗去核，加水沒過紅棗煮至水分收幹，晾涼用料理棒低速攪打成泥。

第2步、紅棗泥備用，蛋清與蛋黃分離。

第3步、蛋清放白糖用電動打蛋器打發，中速大約3分鐘。蛋黃加棗泥，玉米油，水攪勻。

第4步、放入低筋粉。

第5步、攪拌均勻無幹粉即可。

第6步、蛋清分3次放蛋黃糊裡上下翻拌。

第7步、攪拌均勻即可。

第8步、把蛋糕糊倒入烤盤裡，用力震動幾下排出大氣泡。

第9步、烤箱提前預熱，180度25分鐘。

第10步、表面上色後改160度10分鐘左右，時間到後再燜5分鐘取出。

第11步、成品圖，倒扣切塊即可。

第12步、成品圖。

小貼士：

自制紅棗泥沒有料理機的話就把紅棗肉煮好放漏勺裡用勺子碾壓過篩，也能制成細膩的果泥，還能把紅棗皮過濾出來。

來自美食天下陽臺上的草莓的作品。