秘制肉醬，懶人吃飯必備，配意面也是絕配_美食料理

美味的小胖子

2023-05-11 20:43:13

秘制肉醬ByChky

（秘制肉醬）可以拌粉面.拌飯，炒菜還可以配粥。懶人吃飯必備，配意面也是絕配。

原料：豬肉、薑、植物油、蒜、鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、料酒。

做法步驟：

第1步、豬肉要選擇肥瘦均勻的，把肉和薑蒜剁成末備用。

第2步、起鍋燒油倒入薑蒜末炒香。

第3步、薑蒜炒香後把準備好的倒入肉沫炒鍋炒變色。

第4步、加入適量的料酒去腥。

第5步、加入一點點鹽，適量白糖中小火一邊放調料一邊翻炒。

第6步、加入味精雞精。

第7步、加入少許胡椒粉。

第8步、加入適量生抽老抽（老抽隻需要一點點生抽也別倒太多不然炒好瞭顏色太深影響口感）。

第9步、加入適量蠔油提鮮。

第10步、所有調料放好瞭就大火翻炒1-2分鐘即可出鍋啦。

第11步、一次可多炒一些裝有蓋的碗裡放冰箱冷藏10-15天不要放冷凍哦。

第12步、肉醬炒意面成品。

小貼士：

如果口味偏淡的可以不用放鹽，因為加生抽老抽蠔油就有鹽味瞭，後面配其他食材還得加鹽所以不建議加太多鹽。

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