立秋後，寧可不吃肉也要喝這湯，潤肺去燥，滋補身體，賽過排骨湯_美食料理

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2023-05-11 20:44:44

立秋已過，立秋前後天氣最是不穩定，情緒化的厲害，高興瞭放出個大太陽熱死人，不高興瞭放幾個閃電打幾聲響雷，嘩啦嘩啦下場暴雨，把人淋成個落湯雞。

關鍵是一天天的陰晴風雨還切換自如，出著太陽下著雨，一天天的凈是給我出難題，我是打雨傘還是遮陽傘啊？天氣預報都換成中央臺的瞭，還是不準，我簡直是太難瞭。

老話中的“秋老虎”就是指現在這個時候，這時候身體出汗多、食欲不振、容易疲勞，人體內水分流失得快等等，因此飲食一定要清淡，以養護脾胃。

這個時候喝湯絕對是正確的選擇，今天給大傢分享一道紫菜豆腐蛋花湯的做法，經常喝這湯，幫你潤肺去燥，平穩度過季節的交替。

具體做法請看我們的操作：

需要準備哪些食材呢？金針菇、豆腐、紫菜、番茄、雞蛋、火腿腸等。

金針菇一小把，切成細絲；嫩豆腐一塊，切成薄片；紫菜一小塊，撕成小片，加入清水浸泡。

西紅柿一個切成薄片；火腿腸一根切成斜片；2個雞蛋打入小盆中，用筷子攪勻打散。

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作

起鍋添入適量清水，下入金針菇和豆腐，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘倒出控水。

鍋內再添入適量清水，加入食鹽5克，胡椒粉1克，雞粉2克，攪拌化開，等水燒開後，下入火腿腸，煮一分鐘倒入金針菇和豆腐，繼續煮一分鐘，下入西紅柿，淋入雞蛋液，大火煮開。

泡好的紫菜擠幹水分，放入湯盆中打底，關火起鍋倒入湯盆中，淋入少許香油。

最後再撒上少許蔥花和香菜用來點綴，這道清淡營養的紫菜豆腐蛋花湯就做好瞭，口感非常的清香，解膩養胃，防秋燥降火氣，經常喝能滋陰潤肺，幫助我們輕松去燥，平安順利度過季節交替。

下面是所用到的食材和調料：

食材：紫菜，豆腐，西紅柿，火腿腸，雞蛋，金針菇

調料：食鹽，胡椒粉，雞粉，香油，蔥花，香菜