第一次用“花”來包餃子，比豬肉白菜餡好吃，很多人都沒做過_美食料理

运势来介绍

2023-05-11 20:48:47

自從公公婆婆來給看孩子，我傢基本上每逢三兩天就會包一次餃子，芹菜肉啊、韭菜肉啊、白菜肉啊、茴香肉等等各種常見的餃子都吃。

前段時間，正值槐花盛開的季節。後面的山上，密密繁繁的槐花綴在枝頭，放眼望去，像堆瞭一層香雪，芳香四溢。傢裡的老人，拿著袋子去後山采摘瞭很多。槐花時令性最強，所以最好趁著花盛的時機采摘一些凍在冰箱裡。以備在接下來的日子裡慢慢享用。

槐花香味濃鬱，香甜可口，富含多種營養，傢裡人經常用來做槐花餅、槐花湯。婆婆忽然說要做槐花餃子嘗嘗，倒還是第一次聽說。滿懷著好奇心理，按照婆婆的說法準備以下幾步：

1.將槐花洗凈，攥出水，放筐子裡控一會;

2.絞的豬肉倒在案板上與蔥薑一起剁碎;

3.槐花、肉餡攪拌，打入一個雞蛋，攪拌。

加入味達美、鹽、十三香、花生油、香油，拌勻;

4.面團醒一會，搟皮。包入槐花餃子餡，捏緊;

6.鍋中加水燒開，水開後慢慢下入餃子，蓋上鍋蓋，大火煮沸，澆入些許涼水。反復三次，見餃子皮鼓起來，即可盛出來。

7、倒入一碟小醋，點上三滴香油，蘸餃子吃。

忙裡忙活的好一陣，一碗熱氣騰騰的餃子就出鍋瞭。小女兒聞到餃子香，急忙從裡屋裡竄瞭出來，一連吃個五六個。希望這一碗清香的槐花餡餃子能夠給她留下美好的回憶。

槐花儲存小貼士：

槐花含苞未開之時采摘最好。既比較鮮恁，又能保留槐花的清香。吃時最好用開水汆一下，去掉裡面的過多的氨基酸，冷涼後，攥去多餘的水分，攤在席子上，晾幹，收藏好。