簡單一人食：香噴噴的香菇肉丁油飯，方便快手，真的好好吃
小严说科技
2023-05-11 20:49:54
要說怎麼打發剩飯，那還是得炒飯；而炒飯呢，我比較偏愛香菇油飯，因為傢裡有個無肉不歡的小子，所以便有瞭這道香菇肉丁油飯。這裡的”油“，指的是醬油哈！做起來很簡單的，一人在傢或是下班後做上一盤，方便快手，飯菜一起搞定，輕輕松松就解決一餐~那麼，香菇肉丁油飯需要用到的食材有：剩飯，香菇，肥瘦適中的豬肉或豬五花，胡蘿卜，薑，蔥；調味的有：生抽，老抽，白糖，料酒。註：香菇用幹香菇就最好瞭，泡香菇的水留上層無沉淀的水待用；用豬五花會更香；傢裡沒有蝦皮瞭，有蝦皮的親可以在炒香菇的時候把蝦皮一同放入。
把香菇和胡蘿卜洗凈後切小丁；豬肉也切小丁；薑切末；小蔥切蔥花；另取一小碗，老抽，料酒，生抽按1:1:2的比例調入，再加少許白糖及少量清水（用幹香菇的親，把泡香菇的水倒一部分進去）。
鍋裡熱油，下肉丁炒至變色。用五花肉的話，就煸炒至出油。
下香菇丁，胡蘿卜丁，薑末，翻炒大約1分鐘。要用蝦皮的親，也現在一起下。
接著倒入調好的汁。
煮至還剩少許湯汁的時候，倒入剩飯，翻炒均勻，最好能粒粒分明，待剩飯炒熱瞭即可關火。不用再單獨放鹽和雞精。當然，如果你實在覺得淡或還不夠鮮，可以適當加點兒~
盛入碗中，撒上蔥花，香噴噴的香菇肉丁油飯就完成嘍~
我喜歡香菇，所以我覺得這個香菇肉丁油飯真的好好吃~
喜歡的親，不妨試一試，一個人吃飯的時候，除瞭面條，也可以選擇做這道炒飯，真的很美味！
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