竹蓀清涼排骨湯，清清爽爽，十分鮮美_美食料理

笑点美味

2023-05-11 20:50:05

竹蓀清涼排骨湯

By雨欣欣欣

竹蓀是生長於枯竹子的尾根的一種菌類，薄網狀。營養價值很高，含有多種人體所需的氨基酸營養成分。有減肥減脂的作用。口感香脆。越是頂級的食材，烹飪方法就越簡單。今天采用很簡單的方法來做這道菜。清清爽爽。

原料：排骨、竹蓀、嫩黃豆、蔥、薑、鹽、雞精、料酒。

做法步驟：

第1步、把豬小排切斷。洗凈浸泡血水半小時。

第2步、把竹蓀用涼水浸泡。

第3步、鍋裡放入冷水，冷水下鍋，放排骨，薑片。料酒焯水。

第4步、焯水以後把排骨洗凈。放入砂鍋，到沒過排骨的清水，大火煮開。煮開以後轉小火慢燉兩個小時。

第5步、泡發好竹蓀清洗幹凈。

第6步、放入洗凈的竹蓀。

第7步、把新鮮的嫩黃豆洗凈。

第8步、放入嫩黃豆，繼續小火燜煮半個小時。

第9步、調味隻需要鹽和雞精。保持竹蓀特有的香味。

第10步、裝入砂鍋。放入小蔥花兒。這個湯啊，真的非常的鮮美。

小貼士：

竹生本身就帶有一股清香的味道。所以我們隻需要用鹽和雞精來調他。任何多餘的材料都不要放。這道菜用砂鍋小火慢燉是最香的。

來自美食天下雨欣欣欣的作品。