端午節美食：鹵汁小龍蝦、農傢小炒肉、皺皮椒炒肉絲、檸檬棒棒雞
農傢小炒肉
食材
五花肉300g、青杭椒3個、紅椒3個、剁椒適量、薑一塊、蒜瓣3個、鹽適量、油適量、醬油適量
做法
1、五花肉切薄片，兩個青紅椒斜切片。
2、薑切粗絲，準備一勺剁椒，蒜切成片。
3、鍋底放油，將蒜和薑煸炒一下。
4、入肉片，中火煸炒至肉片出油，將肉片盛出。
5、鍋中留底油，將青紅椒絲煸炒半分鐘。
6、倒入肉片和剁椒煸炒一分鐘。
7、加入鹽，醬油，調味即可。
皺皮椒炒肉絲
食材
皺皮椒適量、瘦肉適量、薑絲適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量。
做法
1、肉絲用料酒淀粉醃醃制一下，加入少許水吸收點水份比較嫩。
2、放皺皮椒加入少許鹽翻炒。
3、2分鐘撈出備用。
4、熱油放薑絲，然後放入肉絲。
5、迅速加入備用的皺皮椒。
6、加入適量鹽和味精調味出鍋。
檸檬棒棒雞
食材
雞一隻、維他檸檬茶一盒、蠔油適量、醬油適量、胡椒適量、料酒適量、鹽適量、黃油適量。
做法
1、洗洗澡泡在鹽水裡醃一晚上，準備一盒檸檬茶。
2、倒進鍋裡大火煮十分鐘，變成瞭一小碗檸檬茶糖漿。
3、熬好的檸檬茶糖漿。
4、加上蠔油醬油鹽胡椒料酒，和檸檬茶糖漿一起調一碗醃料。
5、把雞從鹽水裡提溜出來，吸幹水，抹上檸檬茶調料。
6、醃到飯前倆小時，拿出來拿吹風機吹吹。
7、給小雞做個黃油浴，抹上融化黃油，再塞點黃油到皮和肉中間。
8、塞進烤箱140度60分鐘，拿出來。
9、再抹一遍檸檬茶醃料，可以上芝麻，辣椒再塞回去，220度15分鐘，撈出來撈出來即可。
鹵汁小龍蝦
食材
小龍蝦20隻、鹵料一份、老抽30g、冰糖20g、薑5片、生抽100g、食用油適量
做法
1、準備小龍蝦20隻，煲喜歡鹵料一包。
2、將小龍蝦沖洗刷幹凈。
3、捏住小龍蝦中間那瓣尾巴，用力往後拉，就能拉出腸線。
4、剪掉四分之一的蝦頭。
5、挖出蝦頭裡面黑色的物質，黃色的是可以吃的。
6、剪掉細小的腳。
7、剪刀從尾部插進去，剪開背部，容易入味。
8、薑用食用油爆香，下冰糖煮化上色，加入生抽，老抽，鹵料一起炒，加入小龍蝦，然後加水沒過小龍蝦表面即可。
9、先用大火煮開，轉小火煮40分鐘，熄火燜20分鐘即可。