端午節，粽子就這樣做，不破皮，不露餡，不粘米粒，比買的還好吃
今天早上起床後看瞭一下日歷，還有不到一個月的時間就來到瞭端午節。端午節是中華民族的傳統節日，主要是賽龍舟，吃粽子。記得每到端午節的時候。小區附近都有賽龍舟的，包粽子，吃粽子更是傢傢戶戶都在做的事情。我老媽也是每年都會給我們包粽子吃，我就愛吃老媽包的肉餡粽子，軟糯清香，比外面買的還好吃。
今年也不例外，端午節還是一如既往的吃粽子，但是今年換做我包粽子。這不今天買來瞭食材，準備先練練手，到真正端午節那天，再給大傢露一手。買好食材後去老媽傢，老媽一邊說著，一邊教我，我也邊學邊做。用瞭不長時間，香噴噴的肉粽子就出鍋瞭，很好吃。一點也不比外面賣的差，和老媽做的粽子也不相上下。在生活中很做人自己在傢包粽子的時候，很容易露餡，或者把皮脹破，或者粽子米粒粘在葉子上掉不下來。那你絕對是包粽子的方法不對，接下來我就把包粽子的正確方法分享給大傢，感興趣的朋友做做看。端午節前後，老媽教我包粽子，不破皮，不露餡，不粘葉子，軟糯清香，真好吃。
【食材】：糯米，蔥薑，料酒，生抽，老抽，食鹽，五香粉，白糖，豬肉，蘆葦葉，等。
【制作方法】
1、碗中加入糯米，清洗幹凈之後，加入清水浸泡3小時，備用。
2、五花肉清洗幹凈之後切成塊，在準備生薑切成片，小蔥切成蒜末，把肉放入碗中加入蔥薑，料酒，生抽，老抽，攪拌均勻，再加入食鹽，五香粉，白糖少許，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時。
3、把蘆葦葉子清洗幹凈，鍋中水燒開，把蘆葦葉放入鍋中煮軟，煮10分鐘左右差不多，撈出來放入水盆裡浸泡一會兒，肉冷藏好之後也拿出來準備包。
4、把浸泡好的糯米瀝幹水分，加入食鹽，生抽，老抽攪拌均勻。再把蘆葦葉子的根剪掉，開始包，3張順著疊好，折成漏鬥狀，放上糯米，再放上肉，再加一層糯米，壓緊實。把葉子折過來按壓一下，順勢把葉子往外圍包好，再順著轉一下把兩個角包緊，最後尾巴長的可以掐掉。再包一張葉子，有筋的朝外，順著包好，最後把尾巴用一根大一點的針穿過來，拉緊，不需要系繩子的粽子就包好瞭。
5、把粽子放入鍋中，加入足夠的水，沒過粽子，大火燒開之後，轉小火，燜煮1小時，時間到以後開蓋，粽子一點都不漏米，不爆腰，取出來放入盤中就可以吃瞭，傢常版的鮮肉粽就做好瞭。
小貼士：
1、糯米要放在水中浸泡至少3小時，等包的時候米粒就會更加飽滿瞭。
2、餡料不要放得太多，因為糯米熟後會膨脹，防止在煮熟之後吧粽葉給脹破瞭。
3、蘆葦的葉子也要煮一下，再放入冷水中浸泡一會兒，這樣在包的時候米粒就不會粘葉子。
這樣做的粽子軟糯鮮香，特別好吃，端午節，粽子就這樣做，不破皮，不露餡，不粘米粒，比賣的還好吃，大傢喜歡的話就試試吧！