端午傢宴，按照傳統習俗，“餐桌4寶”一樣不能少，寓意幸福安康
端午傢宴，按照傳統習俗，“餐桌4寶”一樣都不能少，寓意幸福安康。哈嘍，大傢好。我是大廚江一舟。今天又到瞭和大傢分享的事的時刻瞭，你準備好瞭嗎？
馬上就要到端午節啦！相信很多朋友都開始放假瞭吧？在端午節僅三天的小假期裡，大傢都準備去哪玩瞭嗎？端午節放假第一件事就是要和傢人一起團圓吃個團圓飯，在我們北方過年或者是過節必備的一種主食就是吃餃子啦！但是端午節就不一樣瞭。
端午節必吃的一種主食就是粽子啦！粽子可是南北方人最喜歡吃的傳統美食瞭，除瞭吃粽子之外。端午節的其他菜譜大傢都準備好瞭嗎？按照傳統習俗，端午節傢宴餐桌上必備的4種美食大傢可別忘瞭吃哦。好啦，話不多說，接下來就和大傢直接分享幹貨啦。
第1寶:咸鴨蛋
準備食材:鴨蛋20個、精鹽、八角、桂皮、花椒、香葉。
1.首先準備新鮮的咸鴨蛋20個放在清水中洗凈，然後放在太陽底下給它晾曬半個小時。把表面的水分曬幹。
2.往炒鍋內加入500毫升的純凈水，然後在裡面加入100克的精鹽，放入兩顆八角、一個桂皮、少許的花椒和香葉。不用蓋蓋子，大火燒開。水燒開後轉中火煮沸五分鐘。把精鹽煮至融化。然後再給它自然放涼。
3.準備個幹凈的玻璃瓶，把準備好的咸鴨蛋慢慢地放進去。放涼的精鹽水也倒進來，在上面封上一層保鮮膜。密封保存三天就可以吃啦。
第2寶:魚肉
推薦菜譜:紅燒魚
準備食材:鯉魚、甜面醬、蔥薑、八角、桂皮、香葉、食用油、白糖、精鹽。
1.首先準備新鮮的鯉魚一條，去掉魚鱗和內臟。然後在表面貼上一字花刀。放在清水中，給它沖洗幹凈。控幹水分放入碗中備用。
2.大蔥一根切蔥花，老薑一塊切薄片。炒鍋內加入適量的食用油，油熱後把準備好的甜面醬2勺放入鍋內炒香。然後在裡面加入蔥薑、八角、桂皮、香葉用大火翻炒出香味。在裡面加入六勺開水。
3.放少許的精鹽、老抽、生抽、胡椒粉調味。然後再把準備好的魚肉加進來。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後轉中火煮沸15分鐘。15分鐘後收至湯汁濃稠就可以出鍋食用啦。
第3寶:紅莧菜
推薦菜譜:素炒莧菜
準備食材:莧菜、大蒜、生抽、食用油、白糖、精鹽。
1.首先準備莧菜500克放在清水中洗凈，然後從中間切開一分為二。放入瀝水籃中備用。大蒜一頭拍散切成蒜片放入碗中備用。
2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的蔥花放進去炒香。然後再放入準備好的蒜頭。用大火炒出香味。把準備好的莧菜加進來。用大火炒香。
3.往裡面加入生抽、白糖、精鹽、蠔油調味。再次翻炒均勻就可以出鍋食用瞭。
第4寶:黃瓜
推薦菜譜:涼拌黃瓜
準備食材:黃瓜、白糖、精鹽，陳醋、大蒜、食用油。
1.首先準備新鮮的黃瓜兩根洗凈，然後放在案板上用搟面杖給它用力地拍散。用刀切成小塊，放入碗中備用。大蒜一頭砸成蒜泥。
2.然後往大蒜裡面加入一勺生抽、一勺陳醋、一勺白糖、半勺精鹽調味。用筷子攪拌均勻。直接放在黃瓜裡面。放入一勺食用油，用筷子攪拌均勻就可以吃啦。
