端午傳統習俗，記得吃“5黃2白”，應季而食，舒坦安康
端午節將至，賽龍舟、掛艾草等傳統民俗活動外，在吃方面也頗有講究，除瞭吃粽子，還有“吃五黃二白”的傳統習俗。這“五黃二白”指的是什麼呢？
“五黃”指：咸鴨蛋、黃瓜、黃鱔、黃魚、黃酒
咸蛋黃
推薦食譜：咸蛋燒豆腐
食材：咸蛋黃、蝦仁、豆腐、豌豆米、大蒜、大蔥
1、首先把豆腐切成小方塊，然後放入熱水中加鹽，用中火煮一分鐘，去除豆腥味，煮好後放冷水中浸泡備用。
2、準備三個咸鴨蛋，對半切開，將蛋黃和蛋白開壓碎。大蒜，大蔥切碎，蝦仁和豌豌豆米。
3、油熱下入蝦仁煸炒一下，然後加入切碎的大蒜和蔥花炒出香味，加入咸蛋黃，開小火炒到蛋黃起大泡，加一碗清水，開大火把水燒開，然後下入豆腐，豌豆米，用中小火燉三分鐘，讓豆腐入味。
4、三分鐘後調味，加入胡椒粉，開大火收汁，淋上水淀粉，最後加入蒜苗和紅椒，推均即可裝盤。
黃瓜
推薦食譜：黃瓜炒雞蛋
食材：黃瓜、雞蛋、小蔥、紅椒
1、準備黃瓜一根削去外皮，去掉根部，先切成斤，去掉內囊，再斜刀切成片，紅椒一個切成菱形片。小蔥一根切成蔥花。
2、盆裡打入四個雞蛋，加入一點食鹽，用筷子攪勻打散。炒鍋燒熱，油溫五成熱水倒入雞蛋液，快速翻炒幾下，等雞蛋凝固以後即可倒出控油。
3、另起鍋，倒入蔥花爆香，再放入黃瓜和紅椒，快速翻炒片刻，炒至黃瓜斷生，加入適量食鹽，雞粉，倒入炒好的雞蛋翻炒幾下，即可起鍋，營養美味的黃瓜炒雞蛋就做好瞭。
黃鱔
推薦食譜：紅燒黃鱔
食材：黃鱔、韭菜、幹辣椒、生薑、大蔥、大蒜、玉米淀粉
1、黃鱔放入盆中，再放點高度白酒將黃鱔灌醉，然後將黃色粘液清洗掉，用剪刀將黃鱔肚子破開，去頭去尾，切成長段。裝入碗裡，放點蔥段和薑，一點玉米淀粉，食用鹽，抓拌均勻後醃制一個小時左右。
2、準備一些配料，大蒜切成蒜末，生薑切成薑末，幹辣椒剪成小段，一把韭菜切成長段。
3、油溫五成熱，下入黃鱔炸成微微發黃撈起，把蒜末放鍋裡炒香，再把黃鱔放入炒出香味，放點料酒去腥，一勺生抽炒至入味，再淋入一碗開水，放入幹辣椒炒出辣味。炒制湯變得粘稠，放一勺食用鹽，胡椒粉，最後把韭菜放入，翻炒幾下，就出鍋裝盤啦。
黃花魚
推薦食譜：紅燒黃花魚
食材：黃花魚、香菜、生薑、香蔥
1、準備一條黃花魚正反面打上花刀，放在一個大盆中，撒一點食用鹽，蔥、薑、料酒、胡椒粉，把蔥薑塞到魚的肚子裡面，正反面按摩一下，醃制十分鐘以上。
2、下面來調個料汁，生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、清水攪拌均勻備用。
3、醃好瞭用廚房餐巾紙擦一下表面的水分，鍋熱倒油，油裡放入鹽，這樣不容易破皮粘鍋。把魚放進去煎，全程要中小火，正反面煎透，煎至兩面金黃，把油倒出，撒入蔥薑，然後倒入調好的料汁，大火燒開，燉十分鐘左右。把湯汁稍微收一下，撒點香菜，就做好瞭。
黃酒
在民間，端午節有喝雄黃酒的習俗，端午前後的天氣轉熱、雨水較多、濕氣也比較重，喝一些雄黃酒可以溫經活血。
雄黃酒制作：將雄黃拌上切碎的蒲根，在白酒中浸泡而成。
除瞭飲雄黃酒以外，有些地區大人們在小孩的額頭、耳鼻、手足等處塗抹上雄黃酒，意在消毒防病，蚊蟲不叮。還會將雄黃酒在房屋墻角等陰暗潮濕的地方，來驅趕毒蟲疫氣，寓意身體不被毒蟲疫病侵擾，保護傢人身體平安健康。
“二白”指：茭白、白肉
茭白
推薦食譜：茭白炒肉
食材：茭白、豬肉、青紅椒、香蔥、大蒜
1、首先把茭白外面一層老皮消掉，切成粗細均勻的絲，豬瘦肉切成肉絲，切好放入盤子裡面，放入少許的食鹽，幾滴老抽，一點清水，少許的玉米淀粉抓拌均勻，抓勻後再放入一勺食用油，鎖住水分，一個大青紅椒切成絲，大蒜子切成片，兩根小蔥切成蔥段。
2、油熱後再放入醃制好的肉絲，把肉絲滑散至變色。再放入大蒜炒出香味，再把茭白絲倒入開大火炒斷生，再放入一點清水，翻炒至八成熟左右。再倒入青紅椒炒均勻，加食鹽，雞精，生抽翻炒個十幾秒鐘。最後再把蔥段放入翻炒均勻後即可出鍋裝盤瞭。
白肉
蒜泥白肉
食材：五花肉、大蔥、大蒜、生薑
1、首先把五花肉洗一下，一塊生薑切成片，大蔥切成段，鍋裡倒入適量清水，把豬肉冷水下入鍋中，倒入適量的料酒，蔥段和薑片倒進去，開大火煮20分鐘。
2、適量大蒜拍碎切成蒜末，裝入小碗中，再加入一勺煮肉湯，再加入適量食用鹽，白糖，雞精，生抽，花椒油，幾滴香油，用筷子攪拌均勻，蒜泥料汁就調好瞭。
3、鍋裡的肉煮好後，盛出放涼，改刀切成片，切好後放盤裡轉圈擺放，再沿著邊倒點辣椒油，最後撒點蔥花，蒜泥白肉就做好瞭。
大傢好，我是
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