經典意式肉醬面，味道不輸西餐廳_美食料理

小忆说美味

2023-05-11 21:22:49

經典意式肉醬面Bydoudou裡有糖糖

夏天愛吃面～今天吃吃肉醬面吧

原料：意大利面、五花肉、番茄、鹽、橄欖油、辣椒油、蔥、薑、蒜末。

做法步驟：

第1步、準備1小把意大利面、1個番茄、1小塊去皮五花肉（肉肉可根據自己喜好選擇五花或純瘦肉）、1個雞蛋。

第2步、西紅柿切成小丁。

第3步、肉切小丁。

第4步、鍋內燒水，加入少許油，至水開，下入肉醬面慢煮8—10分鐘。煮成這個樣子撈出放入冷水（冰水最好）至冷卻後，瀝幹水分備用。

第5步、肉粒下入鍋內煸炒至微縮，下入準備好的蔥薑蒜末，再撒上一丟丟鹽、一點點辣椒油（不喜歡的不放）。炒好後盛出備用。不喜歡食肉的小可愛這一步可以忽略，不放肉。

第6步、鍋熱下入一點點油，下入番茄粒翻炒。

第7步、炒至濃稠湯汁狀加入適量鹽，再加入少許水。

第8步、炒至湯汁第二次沸騰，下入炒好的肉粒再炒半分鐘左右。

第9步、接著下入意面。

第10步、翻炒2分鐘左右。

第11步、出鍋裝盤。

第12步、再配上一個荷包蛋～完美～

第13步、成品。

小貼士：

如果對意大利面煮熟的程度掌握不好，可以煮到一定時間自己嘗一下噢意面煮好後下入冰水冷卻是保持其口感的關鍵因素之一。

來自美食天下doudou裡有糖糖的作品。