紅油抄手其實做起來很簡單，味道卻不是一般的贊哦！_美食料理

小白来说历史

2023-05-11 21:25:32

主料：肉餡100克

調料：紅油黃豆醬油醋胡椒粉黃酒蔥薑蒜適量花椒面適量

薑切末放入肉餡中，放10克醬油，5克黃酒，少許胡椒粉拌勻

最後放小蔥末和一些香油再次拌勻，大蒜砸成泥放少許白開水調勻備用

和面搟成正方形的面皮，要薄一些

挑一小塊肉餡放在中間

對角折疊上，四周按緊

把兩個角反過來對折圧緊就成瞭

碗中放適量醬油，少許醋，一勺蒜汁，適量紅油備用

鍋中水開後煮抄手，熟後放進碗中，加少許熱湯，撒蔥花和花椒面開吃

餛飩皮外邊也有賣的，不過我還是喜歡自己弄，吃的踏實一些吧，越薄越好。

肉餡要有些肥肉才香。

餛飩要包的小一些，別放太大的餡，吃起來反而膩人瞭

這是我的第一本美食書，是一本對做菜過程描寫的特別細致的菜譜，雖然不敢說能完全教會您什麼，但是我相信一定會對您有很多幫助！