紫菜裡加3個雞蛋，這樣做太香瞭，營養下飯又解饞，飯店都吃不到
三餐美味，四季幸福，大傢好! 說起紫菜，大傢就會想起紫菜蛋花湯，因為紫菜普遍用來和雞蛋搭配做湯。今天，我要給大傢分享一道不一樣的吃法，有的飯店裡需要幾十塊錢一盤，你跟著我學會，成本不到五塊錢，但是味美營養，而且方法非常簡單。喜歡的朋友趕緊過來一起學吧！
【紫菜雞蛋】
【基本材料】雞蛋，蔥，紫菜，食鹽，雞精，胡椒粉，食用油
【基本步驟】
1.首先，準備4個雞蛋，先放進清水中，再加入一點食鹽，用食鹽水將雞蛋外殼清洗幹凈。取出一個幹凈碗，將4個雞蛋全部打進碗裡，再給裡面加入適量的食鹽，再加入一些雞精，還要加入一些胡椒粉，待用。
2.準備一根小蔥，先放進清水中，先將小蔥的外皮搓洗幹凈，然後，將小蔥從水中撈出來控一下水。接著，把小蔥放在案板上，先用菜刀將蔥根切掉，再把剩下的部分切成蔥花。將切好的蔥花也放進雞蛋碗裡，再用筷子進行攪拌，要將它們攪拌成均勻的雞蛋液。
3.取出傢裡的紫菜餅，將它撕下來一大塊，然後都給撕成小塊的，放進大碗裡。準備一些溫水，倒進裝著紫菜的大碗裡，用手將紫菜抓捏幾下，把紫菜全部給打濕。然後，讓紫菜在溫水中浸泡2分鐘。
4. 2分鐘之後，紫菜就泡好瞭。先用手將紫菜撕得小一點，然後撈出來，擠幹紫菜裡多餘的水分，放在案板上。等把所有的紫菜都放在案板上瞭，取出菜刀，開始切紫菜。註意瞭，切的時候要橫著切完，再豎著切，反復地切兩次，將紫菜切碎。
5.等把紫菜切好瞭，就用菜刀將紫菜全部鏟到雞蛋液裡。然後，開始用筷子進行攪拌，要將它們給攪拌開來，使得所有的食材攪拌均勻。等把碗中的雞蛋液和紫菜碎攪拌均勻瞭，準備工作就做好瞭。
6.取出傢裡的炒鍋，給裡面倒進去適量的食用油，開中火加熱。等鍋裡的油溫有六成熱瞭，將紫菜雞蛋液倒進鍋裡，用鏟子將它們給鋪平整，但是不要攪動。等它們的底部煎制定型瞭，再用鍋鏟將它們翻過來，繼續煎制。可能會翻破，沒有關系，繼續進行煎制。
7.等兩面都煎制定型瞭，就可以用鏟子攪動瞭，要把煎好的蛋餅給攪碎，並且在大火下翻動，要炒2分鐘左右。等時間到瞭，就可以關火瞭，用鏟子將炒好的美味給舀出來，放在盤子裡，就可以端上桌和朋友分享瞭。一道美味的紫菜雞蛋就制作完成瞭。
【愛心小貼士】
1.雞蛋殼上存在大量的細菌，在使用之前要進行殺菌消毒，食鹽水就可以。
2.因為雞蛋液裡已經加入調料瞭，所以在進行炒制的時候，不用再加入調料。