甘肅這些排名第一的美食，饞你沒商量，看看你喜歡的上榜瞭嗎
有很多朋友都給我說甘肅這個地方蘊藏著眾多美食，有很多好吃的甘肅特色美食在全國都相當有名。其實這都和甘肅的特殊的地形和氣候有著千絲萬縷的關系，甘肅地形狹長，面積廣闊，各地擁有著不同的風貌和自然景觀，多樣的地理和氣候特征也造就瞭多樣的飲食。接下來我們就一起去看看甘肅各地排名第一的美食！
1、白銀酸爛肉
酸爛肉，顧名思義就是酸菜炒肉，它的美味不僅是來自肉，還有一種配料就是酸菜。白銀酸爛肉主要以大肉為原料，選擇上好、新鮮的大肉，將其放在沸水鍋裡煮爛後撈出並切成細塊，然後，在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋，再將已經切成細塊的大肉倒入，而後大小均勻的肉塊遇到瞭滋味濃厚的酸白菜，再與青椒、粉條、洋蔥等蔬菜合理搭配。爆炒後的肉塊肥而不膩，配菜更是變得酸辣可口，這道常見食材的創意結合造就的下飯菜，成瞭“銅城”人的首選。
2、隴西臘肉
隴西臘肉是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於甘肅菜。這道菜有著歷史的悠久，相傳，隴西臘肉醃制約始於清朝乾隆年間。做法是將豬肉通過鹽、花椒、小茴香、薑片、桂皮、大香等10多種佐料醃泡，後經太陽暴曬制作而成，口感獨特。而且在臘肉制作的過程中秉承祖傳工藝，精心選取農傢土豬，悉心配制醃制調料，在臘肉制作過程中堅持要做到：工序不減、用料不減、時間不減。
3、靖遠黃米穇飯
黃米糝飯是靖遠一帶的特色小吃，也是靖遠人的最愛。提起黃米糝飯，那是靖遠人熟悉得不能再熟悉的飲食瞭，說起來都饞人，可以說每個靖遠人都知道黃米糝飯是怎麼一回事。吃黃米糝飯時，需要有很講究的下飯菜。在以前靖遠人都喜歡用洋芋酸菜做下飯的傢常菜，就是把洋芋切成條用少許食油炒後，放上少許醬油、花椒、水，再滾透後加上一些醃制好的酸白菜，然後放上適量的食鹽、紅辣椒面等，這種洋芋酸菜是最適合下糝飯的時候吃的。
4、平涼羊肉泡饃
說到羊肉泡饃，很多人都覺得隻有西安才有羊肉泡饃，其實平涼的羊肉泡饃也是非常有名的。平涼人接待客人，羊肉泡是必不可少的，以前羊肉泡是專門用來待客的，如今隨著人們生活水平的提高，羊肉泡早已成為平涼人的主食。每天一碗熱氣騰騰羊肉泡饃下肚已是許多平涼人必不可少的習慣。
以上這些排名第一的美食，你都吃過嗎？沒有吃過的朋友，去到甘肅可以去品嘗一下哦！