立秋後，大米白面靠邊站多吃紫米，全身是寶外面買不到，比面包香
紫米是咱們平常生活中比較常見的一種米類，它的營養價值非常高，含有非常高的花青素，多吃一點對我的身體是非常好的。而紅棗也是咱們平常生活中經常吃的一種幹果，它的營養價值也非常多，有補氣養血的作用。那麼紅棗和紫米搭配起來又能夠做成怎樣的美食呢？今天就來跟大傢分享一道用紅棗搭配紫米做出來的紅棗紫米卷，柔軟香甜，健康養生，非常美味，接下來咱們就一塊去看一下紅棗紫米卷詳細的烹飪步驟吧。
【紅棗紫米卷】
【烹飪食材】紫米，面粉，食鹽，酵母粉，紅棗
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的紅棗紫米卷非常好吃，柔軟香甜，健康養生，做法簡單。咱們一起來準備一下紅棗紫米卷需要用到的烹飪食材吧，先準備一小碗紫米，然後再準備300克面粉，三克食鹽，三克酵母粉，8~10粒紅棗，全部準備好瞭之後接下來咱們就可以一塊開始紅棗紫米卷的烹飪瞭。
2、先將咱們準備好的紫米取出來，將紫米放到一個大碗中，然後加入適量的清水，將紫米充分清洗一遍，清洗幹凈之後，再將紫米倒入到榨汁機中，然後加入適量的清水將其打成米漿，打的稍微細一點，然後放到一旁待用，接下來就可以取出準備好的面粉瞭，再準備一個大碗，將這300克面粉直接放入到這個大碗中。然後再把咱們準備好的三克食鹽和三克酵母粉全部放進去。
3、加入食鹽和酵母粉之後，要將它們快速攪拌均勻，這樣可以讓酵母粉和白糖在面粉中分佈得更加均勻，接下來咱們將紫米漿全部倒進去，邊倒邊攪拌，將它們攪成大面絮狀，攪拌好瞭之後咱們就可以將其揉成光滑的面團瞭，盡量多揉搓一會。
4、揉搓好瞭之後再在大碗的表面裹上保鮮膜，將它放到一邊餳發一個小時。接下來把準備好的紅棗取出來，先將紅棗充分清洗幹凈，在清洗的時候可以放上適量的面粉，這樣會將紅棗表面的臟東西全部吸附掉。
5、紅棗清洗幹凈瞭之後將它控幹水分，然後放到案板上，用刀切成碎丁，切完碎丁之後放入到碗中，然後把餳好的面團取出來，揉搓排氣，再將它搟成長長的長方形面皮，一定要稍微薄一點，接下來再在它表面放上紅棗丁，將其攤平整，然後從一邊給它卷起來，切成小段。
6、將蒸鍋取出來，把蒸鍋放在爐灶上，加入適量的清水，然後放上蒸屜和籠佈，然後把切好的小段直接放在蒸鍋中，用大火蒸20分鐘，20分鐘的時間到瞭之後關火，將其取出來再用刀切成小塊就可以吃瞭，非常美味的紅棗紫米卷就完成瞭，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、紫米清洗一遍就可以瞭。
2、紅棗一定要清洗幹凈，然後再吃。