母親節將至，傢宴給自己媽媽準備九道硬菜，營養美味，幸福過佳節
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
洋蔥炒辣椒
材料:3個辣椒，1個洋蔥，3個歐芹，醬油，鹽。
1.將辣椒洗凈，去掉洋蔥的老皮。
2.辣椒去蒂去籽切成細絲；將洋蔥切成細絲；
3.炒鍋倒入適量油，油熱後倒入洋蔥絲翻炒出香味；
4.倒入胡椒粉翻炒；
5深圳生活網。加入少許鹽；
6.倒入少許醬油翻炒均勻；
7.將歐芹倒入鍋中，即可食用。
毛豆炒雞蛋
①毛豆去掉外殼，剝好後倒進盆內，加水抓搓，處理後薄膜會浮在水面上，將它去掉，毛豆撈出待用。
②雞蛋打進碗中，加入少許食鹽攪拌均勻。
③鍋內加水，煮開後倒入毛豆，大火煮三五分鐘，喜歡脆點少煮會兒，喜歡軟點多煮會兒。
④另起鍋加油，五成熱時放入蒜末爆香，再倒入毛豆翻炒均勻。
⑤接著倒入蛋液，炒到蛋液完全凝固，再淋一點點水翻炒幾下，這道菜就做好瞭。
蓮藕絲炒肉
食材準備：蓮藕、瘦肉、蒜末、青紅椒。
做法流程：
1.瘦肉清洗好，然後切成細細的肉絲，放入大碗中，接著加入適量玉米淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.蓮藕去皮，清洗幹凈，然後切成蓮藕絲，接著起鍋燒水，水燒開以後，加入白醋提鮮，接著倒入蓮藕絲焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好青紅椒絲和蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的肉絲煸炒，炒至肉絲變色後，再放入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。
4.接著加入適量的蠔油、生抽、食用調味，繼續翻炒均勻入味，然後再倒入青紅椒一起翻炒，炒至斷生後，即可出鍋開吃。
涼拌手撕蒜薹
準備蒜薹、蒜瓣、小米椒、白糖、生抽、食鹽、香醋、白芝麻。
1、蒜薹掐頭去尾，洗幹凈備用。鍋裡加入清水燒開，加入一勺鹽，放入蒜薹煮1分鐘，撈出過涼水，可以保持蒜薹的爽脆口感，然後瀝幹水分。
2、用手把蒜薹撕成細細的長條，放入盤中備用。小米椒切圈，蒜瓣切末，起鍋燒油，放入蒜末、小米椒、白芝麻炸出香味後關火，加適量鹽、生抽、香醋、白糖攪拌均勻。把料汁澆在蒜薹上拌勻即可。
白灼蘆筍
準備食材：蘆筍、青紅尖椒絲、白灼汁、食用油
1.首先準備新鮮的蘆筍500克去掉葉子，去掉外皮然後卸到45度給它切成菱形塊放入碗中備用。青紅尖椒各半根去籽斜切成細絲放入碗中備用。
2. 炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開後把準備好的蘆筍直接放入鍋內。用大火汆燙20秒後立即撈出。放入冷水中控涼。
3.撈出直接擺入盤中，在上面撒上少許的青紅尖椒絲。然後再加入一勺白灼汁，炒鍋燒熱放入食用油。油溫燒至冒煙後直接澆在蘆筍上面就可以吃啦。
涼拌萵筍絲
食材：萵筍250克，白芝麻15克，幹辣椒適量，蒜3瓣，生抽、鹽、糖、香醋、芝麻、芝麻油等適量。
做法：萵筍切成細絲，放入開水中燙30秒左右，撈出放入冷水充分冷卻，再撈出瀝幹水分。鍋裡放少許油，把大蒜和幹辣椒放入爆香後，放白糖、鹽、生抽加熱出香味，最後淋一點香醋。將調好的醬汁淋上瀝幹水的萵筍絲上，攪拌均勻，淋上少許芝麻和芝麻油即可。
功效：開胃消食，清熱利濕。
香椿芽拌豆腐
食材
香椿芽，老豆腐，辣椒面，鹽，食用油
1，把香椿芽清洗幹凈，放在鹽水中浸泡兩三分鐘，然後撈出來甩幹水分備用。
2，鍋裡放入適量的水燒開，把香椿芽下鍋焯燙40秒左右，撈出後放涼，然後擠幹水分。
3，豆腐切成碎放入大碗中，再把香椿芽切碎一起放進去。加入適量的鹽和辣椒面，最後再澆一勺熱油，拌勻之後就可以食用瞭。
荷蘭豆炒臘腸
準備食材：荷蘭豆300克、臘腸1根、大蒜幾粒
準備調料：料酒、食鹽、雞精、蠔油、植物油
做法如下：
1、買回來的荷蘭豆，摘掉頭尾，扯掉兩側的老筋，清洗幹凈，控幹水分備用。
2、取一根臘腸，切成均勻的薄片；大蒜切末備用。
3、鍋中加入適量的清水，大夥燒開，加入1勺食鹽，放入洗好的荷蘭豆和臘腸一起焯水，焯至臘腸微卷，荷蘭豆顏色碧綠時撈出過涼，這個時間大概也就1分鐘。
4、炒鍋加熱，放入食用油，油熱後倒入蒜末爆香。
5、蒜香味出來後，倒入焯燙好的臘腸和荷蘭豆同炒，淋入料酒，加入適量的食鹽、雞精、蠔油，調料翻炒均勻後，即可裝盤出鍋。
西藍花炒牛肉
食材準備：西藍花、牛肉、白胡椒粉、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、白胡椒粉、生抽、料酒、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.西藍花切成小朵，然後清洗幹凈，接著起鍋燒水，水燒開之後，放入西藍花焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，倒入醃制好的牛肉塊油煎煸炒，煸炒至變色熟透後，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入西藍花翻炒幾下，再倒入炒好的牛肉塊一起翻炒，加入一丟丟食鹽和白糖調味提鮮，繼續翻炒均勻，即可出鍋開吃。
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